Помогите советом по восстановлению зрения

[Masilla]

Сообщение от Ковбоец

В печеньках она разве не травится уксусом например...

Конечно травится, но для того чтобы двууглектслый натрий ПОЛНОСТЬЮ прореагировал должна быть определенная пропорция. Я не уверен, что она точно соблюдается
Кроме того путешествия по википедии привели меня к следующим моментам. (путь не сложен указывать не буду):
"Реакция с кислотами....................
В быту чаще встречается такая реакция с уксусной кислотой, с образованием ацетата натрия!!!

........................................................

Ацетат натрия CH3COONa, — натриевая соль уксусной кислоты......................................

Характерные реакции...................
При сильном нагревании (более 324 °C) ацетат натрия разлагается на карбонат натрия и ацетон"

Конечно 324 град довольно приличная температура при которой печеньеи подгорят, но, тем не менее путь опять приводит к кальцинированной соде. Т.е. какая то часть образуется от несоблюдения пропорций, какая то от местного подгорания теста итд... Кальцинированная сода просто обязана быть в печеньках, хотя и в небольших количествах

Сообщение от Ковбоец

Из подобных знаю, что в беконах в качестве консерванта выступает аскорбиновая кислота.

В той же статье про ацетат натрия:
"Ацетат натрия известен как пищевая добавка E262 и применяется как консервант."

Сообщение от Ковбоец

Вообще я заметил все самое интересное происходит или при употреблении или при готовке. А в исходном продукте никакого вреда можно и не найти.

Вот вот! А ведь с детства помню, что жареные блюда запрещены почти в любой диете, т.к. вредны! Вот и ответ на вопрос вредности вырисовывается - высокотемпературная обработка приводит к разнообразным химическим реакциям.

А какое широкое поле открывается для изысканий в области маринадов для шашлыков

Сообщение от Ковбоец

Зато вот на какую методу наткнулся.
http://cph.org.ua/files/Kursy/NS.pdf

На десерт - http://prodobavki.com/