Ваше отношение к сыро-, моно- и им подобным едам

[Zevs]

Сообщение от Nara J

Ты не грамма не получаешь белка из термаобработаной пищи, так как происходит денатурация белков.

А белки в чистом виде и не нужны - они другие и чужеродные.
Их всё равно организм разбирает на составные части, а потом синтезирует как ему надо.
Так что тут без разницы был ли исходный белок подвержен денатурации.