Если выбирать нужно только на основании информации о названии курса, я бы выбрала "историю всех религий".
Надо сейчас всюду (в т.ч. и в своих регионах, и в интернете) широко предлагать ещё один вариант - "Сравнительное Богословие".
Учебник уже есть, см. ЗДЕСЬ