"Основы правильного питания"

[Zyuk]

главврач многопрофильного санатория
Управделами президента "Подмосковье" Сергей Воронцов:

Дрожжевой хлеб в большом количестве
сложно влияет на пищеварительные процессы,
клейковина слипается в комки,
они сложно проходят по всем участкам пищеварительного тракта,
сложно расщепляются.
Возможен и сахарный диабет в будущем,
но то, что очень скоро человек получит гастрит и колит - факт.

Но когда-то хлеб был едва ли не основным продуктом питания?

Сергей Воронцов: Этот хлеб был недрожжевой.
По сути это были суховатые рассыпающиеся лепешки.
Сегодня используются разрыхлители и наполнители,
это совсем не тот хлеб, и есть его надо осторожно.

Даже в стесненных материальных обстоятельствах
можно организовать достаточно полноценное питание.
Чтобы хорошо питаться, нужно не много денег, а знания.

Да, вряд ли такая диета будет радовать вкус,
но получить белки, углеводы и жиры в нужных соотношениях вполне возможно.
Гречка, перловка, овсянка - разве они так дорого стоят?
Но в весовом и объемном соотношении получается гораздо дешевле,
чем тот же "доширак".
Не так вкусно, как мясная нарезка, но гораздо полезнее.
Проблема лишь в том, что мы ищем вкусовых ощущений.
Привыкли к вкусовым добавкам.
Сформировать ложные вкусовые стереотипы очень легко.

"Российская газета" - Неделя №6274