Квас и кефир...Пить или не пить?

[Mig Dandy]

Всем известно что квас и кефир - это продукты брожжения...

И чем они натуральнее , тем больше в них градус...

Так например квас от "Очаково" содержит 1.2 градуса спирта, (убедитесь сами - на этикетке все написано),
а безалкогольное пиво от 0.5 градуса...

На кефире градус не пишут, но и там он есть...

Как к этому относится, и употлеблять ли эти напитки...(квас, кефир)

какие есть мнения..?

[evrik]

Насколько я понял из лекций жданова,квас-это любая водная вытяжка из какого либо продукта.На Руси было 30 с чем-то видов кваса,из них только 3 алкогольных.И в СССР получили применение только эти алкогольные квасы по вполне понятным причинам.Где-то я видел ролик про это.Найду дам ссылку.

[Serp]

На Руси первое письменное упоминание о квасе относится к 989 году, когда киевский князь Владимир I Святославич обратил своих подданных в христианство. При этом в летописи было написано, что после крещения народу приказано было: «Раздать пищу, мёд и квас». Умели готовить квас также в Польше и Литве.

Согласно Брокгаузу и Ефрону[2] различные сорта хлебного кваса называются русским квасом, баварским квасом, кислыми щами и др. Фруктовые и ягодные квасы или представляют хлебный квас, сдобренный соком плодов или ягод, или приготавливаются непосредственно из сока ягод с помощью дрожжей.

Впрочем, до середины XX века было много сортов бездрожжевых квасов (и соответственно абсолютно безалкогольных), безопасных для употребления как взрослыми так и детьми.

Источник: http://ru.wikipedia.org/wiki/Квас

Интересно рецептики найти... а "традиционный" дрожжевой квас - наааафик

А еще интересно про концентрацию узнать. Ни Жданов, ни Углов про нее ни слова... Дело не в том, чтобы хлебать безалкогольное пиво или дрожжевой квас - этому итак НЕТ, а в том, чтобы знать, дабы самим разбираться с продуктами, а не искать "допустимые нормы" повсюду.

Одно точно - дрожжевому - бой.

Кстати, интересное развитие тем про квас тут: Квас - алкогольный напиток или нет ? (форум "Я никого не ем") и немного информации тут: ВикиЗнание - Квас
ps(кстати, вот всегда интересно было, а к примеру мясо изготовленное "под пивом" или рыба пожаренная с вином в малых пропорциях что нить содержат ?! Такое ведь иногда делают и уж конечо никто не говорит заранее... Какая обработка нужна для устранения вредности продукта? )

[Bee-master]

http://forum.kpe.ru/showthread.php?t=2036
Вот-это та же тема!Там ссылка на видео!!!!!
Я не пью это,и Вам не советую!

[надо действовать]

Я не пью ни квас, ни кефир и нормально, но творог и брынзу кушаю!

[Андрейка]

Объявил трезвый образ жизни для себя, чтобы подать пример другим.
Недавно напился кваса... литра полтора... это до 50 г водки получается...
Да уж... полный отказ от спиртного дал о себе знать - почувствовал эти 50 г не слабо
У нас в городе выпекают бездрожжевой хлеб, я теперь чувствую разницу (и большую) между ним и остальным хлебом (дрожжевым).