форум осваивающих КОБ

 

Вернуться   Форум осваивающих КОБ > Свободная трибуна > 5й Приоритет: оружие геноцида

Важная информация

5й Приоритет: оружие геноцида генное оружие (алкоголь, наркотики, ГМО и др.), "музыка" как оружие геноцида

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #1  
Старый 02.08.2007, 21:39
Виталий Виталий вне форума
был не раз
 
Регистрация: 02.08.2007
Сообщений: 12
Виталий на пути к лучшему
По умолчанию Хлеб, которым нас убивают

Хлеб, которым нас убивают
Евдокимов Алексей, газета "Родовая Земля" 2006.09.22
http://www.nnov.ru/popup.php?c=nnovF...ic_id=26402110
Наши прадеды говорили: "Хлеб - Дар Божий". Но пекли они его отнюдь не на термофильных дрожжах. Эти дрожжи появились ещё до войны. Учёные, которые занимались изучением этого вопроса, натолкнулись в Ленинской библиотеке на источники из гитлеровской Германии, где говорилось, что если Россия не погибнет в войне, то она погибнет от дрожжей. Нашим специалистам не позволили сделать ссылки на источники, скопировать их. Документы были засекречены.
Итак, если термофильные дрожжи появились недавно, то с помощью чего выпекали квасные хлеба в глубокой древности и в недавнем прошлом? Знаменитые крестьянские закваски готовили из ржаной муки, соломы, овса, ячменя, пшеницы. До сих пор в глухих деревнях сохранились рецепты приготовления хлеба без сегодняшних дрожжей. Именно такие закваски обогащали организм органическими кислотами, витаминами, минеральными веществами, ферментами, клетчаткой, пектиновыми веществами, биостимуляторами.
Выпечка хлеба в народной кухне была своеобразным ритуалом. Секрет его приготовления передавался из поколения в поколение. Практически каждая семья имела свой рецепт. Готовили хлеб примерно один раз в неделю на различных заквасках: ржаных, овсяных. Хотя хлеб получался грубее, но использование неочищенной ржаной муки способствовало сохранению в нем всех полезных веществ, которые содержатся в злаках. А при выпечке в русской печи хлеб приобретал незабываемый вкус и аромат. Такой хлеб не зачерствеет и не заплесневеет и через год.
Но вот уже несколько десятилетий хлеб пекут по-другому. И используют для этого не природные закваски, а выдуманные человеком термофильные дрожжи, сахаромицеты. Технология их приготовления - чудовищная, антиприродная. Производство пекарских дрожжей основано на размножении их в жидких питательных средах. Мелассу разбавляют водой, обрабатывают хлорной известью, подкисляют серной кислотой и т. д. Странные методы, надо признать, используются для приготовления пищевого продукта, к тому же, если учесть, что в природе существуют естественные дрожжи, хмелевые, например, солод и т.д.
Давно уже забили тревогу учёные всего мира. Раскрыты механизмы негативного воздействия термофильных дрожжей на организм. Посмотрим, что такое термофильные дрожжи-сахаромицеты, и какую роль они играют в ухудшении здоровья тех, кто употребляет в пищу продукты питания, приготовленные с их применением.
Дрожжи-сахаромицеты (термофильные дрожжи), разновидности которых употребляются в спиртовой промышленности, пивоварении и хлебопечении, в природе не встречаются. Сахаромицеты, к несчастью, являются более стойкими, чем тканевые клетки. Они не разрушаются ни в процессе приготовления, ни слюной в организме человека. Дрожжевые клетки-убийцы, клетки-киллеры убивают чувствительные, менее защищённые клетки организма путём выделения в них ядовитых веществ малого молекулярного веса.
Токсичный белок действует на плазменные мембраны, увеличивая их проницаемость для патогенных микроорганизмов и вирусов. Дрожжи попадают вначале в клетки пищеварительного тракта, а потом уже в кровяное русло. Термофильные дрожжи размножаются в организме в геометрической прогрессии и позволяют патогенной микрофлоре активно жить и размножаться, угнетая нормальную микрофлору, благодаря которой в кишечнике могут вырабатываться при правильном питании и витамины группы В, и незаменимые аминокислоты. Грубейшим образом нарушается деятельность всех органов пищеварения: желудка, поджелудочной железы, желчного пузыря, печени, кишечника.
Желудок изнутри покрыт особой слизистой оболочкой, устойчивой к действию кислоты. Однако если человек злоупотребляет дрожжевыми продуктами и кислотообразующей пищей, то желудок не может долго этому противостоять. Ожог приведёт к образованию язв, появится боль и такой распространённый симптом, как изжога.
Использование в пищу продуктов, приготовленных на основе термофильных дрожжей, способствует образованию сгустков песка, а затем и камней в желчном пузыре, печени, поджелудочной железе, образованию запоров и опухолей. В кишечнике нарастают процессы гниения, развивается патогенная микрофлора, травмируется щёточная кайма. Замедляется эвакуация токсических масс из организма, образуются газовые карманы, где застаиваются каловые камни. Постепенно они врастают в слизистые и подслизистые слои кишечника. Секрет органов пищеварения утрачивает свою защитную функцию и снижает пищеварительную. Недостаточно усваиваются и синтезируются витамины, не усваиваются в должной мере микроэлементы и важнейший из них - кальций.
Врачи с прискорбием отмечают критическое снижение уровня кальция в крови у детей. Если раньше он составлял 9-12 единиц (в норме), то сейчас не достигает и 3! Патогенные микроорганизмы проникают через стенку кишечника и попадают в ток крови. Микробная, грибковая, вирусная, паразитарная флора с лёгкостью внедряется в организм. Нарушаются обменные процессы на клеточном уровне. Изменяется биохимический состав крови. В плазме крови появляется тина. Замедляется движение крови по сосудам, образуются микротромбы. Изнашивается лимфатическая система. Нервная ткань претерпевает всевозможные дистрофические изменения.
Ещё одно серьёзное заболевание - ацидоз, нарушение кислотно-щелочного баланса. Нарастают усталость, раздражительность, появляются быстрое физическое и умственное утомление, тошнота, горечь во рту, серый налёт на языке, гастрит, черные круги под глазами, боли в мышцах от избытка кислоты, потеря эластичности мышц. Организм борется с ацидозом, затрачивая массу энергии на восстановление кислотно-щелочного равновесия за счет самого себя, усиленно растрачивая важнейший щелочной резерв: кальций, магний, железо, калий, натрий. Изъятие щелочных минеральных элементов из костей скелета неизбежно приводит к их болезненной хрупкости, что является одной из главных причин остеопороза в любом возрасте.
И, наконец, анатомические нарушения. В норме сердце и лёгкие и нижележащие органы - желудок и печень, а также поджелудочная железа получают мощный массирующий энергетический стимул от диафрагмы, которая является главной дыхательной мышцей, взлетающей до 4-го и 5-го межрёберья. При дрожжевом брожении диафрагма не достигает нужного объёма колебательных движений, занимает вынужденную позицию, сердце располагается горизонтально, нижние доли лёгких сдавлены, все органы пищеварения зажаты чрезвычайно раздутым газами, деформированным кишечником. Часто желчный пузырь покидает своё ложе, изменяя даже форму. В норме диафрагма, совершая колебательные движения, способствует созданию присасывающего давления в грудной клетке, которое притягивает кровь от нижних и верхних конечностей и головы на очищение в легкие. При ограничении её экскурса процесс должным образом не происходит.
Всё это вместе способствует нарастанию застойных явлений в нижних конечностях, малом тазе, голове и приводит в итоге к варикозному расширению вен, тромбообразованию, трофическим язвам и к дальнейшему снижению иммунитета.
Достоин внимания опыт французского учёного Этьена Вольфа. Он в течение 37 месяцев культивировал злокачественную опухоль в пробирке с раствором, в котором находился экстракт ферментирующих дрожжей. В это же время 16 месяцев культивировалась в таких же условиях вне связи с живой тканью, опухоль кишечника. В результате эксперимента выяснилось, что в таком растворе размер опухоли удваивался и утраивался в течение одной недели. Но как только из раствора удалялся экстракт, опухоль погибала. Отсюда был сделан вывод, что в экстракте дрожжей содержится вещество, стимулирующее рост раковых опухолей (газета "Известия").
Нельзя обойти молчанием и такой вопрос. Куда исчезла мука из цельного зерна, из которой пекли хлеб наши предки? Только мука из цельного зерна содержит в себе витамины группы В, микро- и макроэлементы и зародыш, который обладает фантастическими лечебными свойствами. Рафинированная мука лишена и зародыша, и оболочки. Вместо этих, природой созданных, целебных частей зерна в муку добавляют всевозможные пищевые добавки, химическим путём созданные заменители, которые никогда не смогут выполнить то, что создано самой природой.
Рафинированная мука становится слизеобразующим продуктом, который комом ложится на дно желудка и зашлаковывает наш организм. Рафинирование - процесс дорогостоящий, затратный, при этом убивающий живую силу зерна. И нужен он только для того, чтобы как можно дольше сохранить муку от порчи. Мука цельная не может долго храниться, но этого и не требуется. Пусть хранится зерно, а из него по мере надобности можно приготавливать муку.
Чтобы восстановить здоровье нации, нужно вернуться к выпечке хлеба с помощью дрожжей, существующих в самой природе, в хмеле, солоде. Хлеб на хмелевой закваске содержит все незаменимые аминокислоты, углеводы, клетчатку, витамины Bl, B7, РР; минеральные вещества: соли натрия, калия, фосфора, железа, кальция, а также микроэлементы: золото, кобальт, медь, которые участвуют в образовании уникальных дыхательных ферментов.
Видимо, неслучайно хлебные колосья называют золотыми. Хлеб на хмелевой закваске даёт максимальный сокогонный эффект, т. е. активно извлекает из поджелудочной железы, печени, желчного пузыря ферменты и другие, необходимые для полноценного пищеварения вещества, улучшающие моторику кишечника. Человек, употребляющий такой хлеб, наполняется энергией, перестаёт болеть простудными заболеваниями, у него выправляется осанка, восстанавливается иммунитет.
Информация о вреде употребления хлебопродуктов из пекарских дрожжей медленно, но верно входит в сознание людей. Многие пекут хлеб сами. Начинают открываться мини- хлебопекарни. Этот недрожжевой хлеб пока дорог, но исчезает мгновенно. Потребности опережают предложение.
********
В торговле сахаромицеты – это дрожжи САФ - МОМЕНТ

Ответить с цитированием
  #2  
Старый 03.08.2007, 10:18
Виталий Виталий вне форума
был не раз
 
Регистрация: 02.08.2007
Сообщений: 12
Виталий на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Заменители сахара и диетические напитки

Я провела несколько дней, читая лекции на Всемирной конференции по вопросам окружающей среды об АСПАРТАМЕ, который распространяется под названием "NutraSweet", "Equal" и "Spoonful". На конференции было распространено обращение ЕРА о распространившейся по территории США эпидемии рассеянного склероза и системной волчанки, которая вызвана неизвестным токсином. Именно эта проблема и является темой моей лекции.
Когда температура Аспартама превышает 30° С, древесный спирт в АСПАРТАМЕ превращается в формальдегид, а затем в муравьиную кислоту, которая в свою очередь вызывает метаболический ацидоз (нарушение кислотно-основного равновесия в организме). (Муравьиная кислота - это яд, содержащийся в жале муравьев). Метаноловая токсичность похожа по симптомам на рассеянный склероз, поэтому людям ошибочно ставили диагноз "рассеянный склероз".
Рассеянный склероз не является смертельным диагнозом, в то время как метаноловая токсичность смертельна.
В случае с системной волчанкой, мы обнаружили, что она так же распространена, как и рассеянный склероз, особенно среди любителей диетической Колы и Пепси. Те, кто страдает метаноловой токсичностью, выпивают в день 3-4 банки этих напитков, а иногда и больше. При системной волчанке, которую вызывает АСПАРТАМ, заболевшие даже не подозревают, что виноват аспартам. Жертва продолжает его принимать, волчанка прогрессирует до такой степени, что становится опасной для жизни.
Когда люди перестают принимать аспартам, симптомы системной волчанки у них не проявляются. Но саму болезнь, к сожалению, нельзя остановить. С другой стороны, у тех, кому поставили диагноз "рассеянный склероз" (а на самом деле у них метаноловая токсичность), большинство симптомов исчезают. Мы знаем случаи, когда к людям вернулось зрение и даже слух. Это же относится и к шуму в ушах.
Во время лекции я сказала: "Если Вы используете АСПАРТАМ (под названием "NutraSweet", "Equal" и "Spoonful" и т.д.), и у вас есть симптомы фибромиалгии, спазмы, стреляющие боли, потеря чувствительности в ногах, судороги, головокружение, слабость, головные боли, шум в ушах, боли в суставах, депрессия, приступы возбуждения, невнятная речь, затруднения зрения или проваля в памяти, у Вас, возможно, АСПАРТАМОВА БОЛЕЗНЬ!"
Люди кричали мне с места во время лекции: "У меня такие симптомы. Это обратимо?" Это неостановимо. Некоторые выступающие во время моей лекции тоже страдали от таких симптомов. На одной лекции присутствовал посол из Уганды, который рассказал, что их сахарная промышленность использует аспартам в качестве добавки! Он рассказал, что сын одного из руководителей отрасли уже не может ходить, и одна из причин тому - использование продукта!
Проблема очень серьезна. К доктору Эсписто (одному из выступающих) и ко мне подошел незнакомец и сказал: "Вы можете мне объяснить, почему столько людей страдают от метаноловой токсичности?"
Во время нашего визита в один из хосписов медсестра сказала, что шестерым ее друзьям, которые пили огромное количество диетической Колы, поставили диагноз "метаноловая токсичность". Это не случайное совпадение.
Проблема именно в этом. Когда аспартам был включен в состав 100 различных продуктов, в Конгрессе США состоялись слушания. После этого было еще 2 слушания, но дело не сдвинулось с мертвой точки. Ничего не было сделано. У химического и фармацевтического лобби очень глубокие карманы. Теперь это вещество входит в состав более 5000 продуктов!
В то время, когда проходило первое слушание, люди слепли. В глазной сетчатке метанол из аспартама превращается в формальдегид. Формальдегид входит в ту же группу ядов, что и цианид и мышьяк - СМЕРТЕЛЬНО ЯДОВИТЫЕ!!!
К сожалению, он просто убивает медленнее и вызывает различные неврологические проблемы. Аспартам изменяет химию мозга. Это приводит к сильным сердечным приступам. Это вещество изменяет уровень допамина в мозге. Представьте, что он делает с больными, страдающими болезнью Паркинсона. Он также может стать причиной врожденных дефектов.
Не может быть никаких показаний к использованию этого продукта. Это НЕ ДИЕТИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ!!! В документах Конгресса записано: "Он вызывает у вас огромную потребность в углеводах и делает вас ТОЛСТЯКОМ". Д-р Робертс утверждает, что когда его пациенты переставали принимать аспартам, они в среднем худели на 8 кг. Формальдегид накапливается в жировых клетках, в основном на бедрах.
Аспартам особенно опасен для диабетиков. Все врачи знают, какой вред может нанести диабетикам древесный спирт. Иногда врачи считают, что пациенты страдают от ретинопатии, когда на самом деле причина - в аспартаме. Аспартам нарушает контроль за уровнем сахара в крови, и многие больные впадают в кому. К сожалению, многие умирают.
На Конференции Американской Ассоциации Врачей люди рассказывали, что у них есть родственники, которые перешли с сахарина на аспартам, что привело их в состояние комы. Их врачи не смогли контролировать уровень сахара в крови. Пациенты страдали резкой потерей памяти, впадали в кому и умирали.
Потеря памяти вызвана тем, что аспартиновая кислота и фенил-аланин невротоксичны без других аминокислот, присутствующих в белке. Они нарушают кровяной барьер мозга и разрушают нейроны мозга. Нейрохирург д-р Расселл Блейлок утверждает: "Эти ингредиенты стимулируют нейроны мозга, вызывая их смерть и мозговые нарушения различной степени."
Д-р Блейлок написал книгу "Возбуждающие токсины: вкус, который убивает" (Health Press, tel: 1 800 643 2665)
Д-р Робертс, специалист по диабету и всемирно известный эксперт по отравлению аспартамом, написал книгу "Защита от болезни Альцхаймера" (тел: 1 800 814 9800). Он рассказывает, как отравление аспартамом усугубляет болезнь Альцхаймера, и это действительно так. Медсестра в хосписе рассказала мне, что к ним поступают женщины в возрасте 30 лет, страдающие этой болезнью. Робертс и Блейлок собираются написать работу на эту тему с историями болезней и поместить ее в Интернете.
На Конференции Американской Ассоциации Врачей было заявлено, что речь идет об эпидемии неврологических болезней, вызванных этим смертельным ядом. Д-р Робертс понял это еще тогда, когда аспартам впервые вышел на рынок. Он сообщил, что у его пациентов наблюдается потеря памяти, нарушения координации и резкая потеря зрения. На Конференции Американской Ассоциации Врачей врачи признали, что это им было ранее неизвестно. Они не понимали, почему наблюдались столь частые сердечные приступы (фенил-аланин нарушает инфарктный порог и истощает серотонин, что приводит к маниакальной депрессии, приступам паники, гнева и насилия).
Как раз накануне конференции я получила факс из Норвегии с вопросом о возможном противоядии против этого яда. Сейчас этот яд доступен более чем в 90 странах мира. К счастью, у нас были выступающие и послы из разных стран, которые пообещали помочь. Мы просим и вас о помощи. Напечатайте эту статью и предостерегите всех, кого можно. Верните все продукты, содержащие аспартам, в магазин.
Сделайте тест "БЕЗ АСПАРТАМА" и пошлите нам свою историю. Я уверяю вас, что МОНСАНТО, фирма-создатель аспартама, знала, насколько он опасен. Эта фирма является спонсором Американской диабетической ассоциации, Американской диетической ассоциации, Конгресса и Конференции Американского Колледжа Врачей. В газете "Нью-Йорк Таймс" от 15 ноября 1996 года была опубликована статья, рассказывающая о том, что Американская диетическая ассоциация берет деньги у пищевой индустрии для рекламирования ее продуктов. Поэтому она не может критиковать никакие добавки или рассказывать о своей связи с МОНСАНТО.
Насколько это плохо? Мы посоветовали матери, ребенок которой принимал "NutraSweet", прекратить его прием. У ребенка были ежедневные приступы. Мать позвонила своему врачу, который обратился в Американскую диетическую ассоциацию, где посоветовали ни в коем случае не прекращать прием "NutraSweet". Мы по-прежнему пытаемся убедить мать, что пристуо мозга. Когда д-р Эльсас читал лекцию об аспартаме, присутствовавший в аудитории нейрохирург сказал, что при удалении опухолей мозга в них находят большое количество аспартама.
Стевия, сладкая пища, НЕ ДОБАВКА, помогающая метаболизму сахара и способная стать идеальной пищей для диабетиков, была недавно одобрена FDA (Американской Ассоциацией фармакологии и продуктов питания) в качестве пищевой добавки. Многие годы FDA не одобрял ее из-за своей лояльности по отношению к МОНСАНТО.
Если на этикетке написано "НЕ СОДЕРЖИТ САХАРА", ДАЖЕ НЕ ПРИКАСАЙТЕСЬ!!!!! Сенатор Говард Хетценбаум представил законопроект, который оградил бы младенцев, беременных женщин и детей от опасностей, связанных с аспартамом. Законопроект также способствовал бы организации независимого исследования различных проблем населения (инфаркты, изменения химии мозга, неврологические и поведенческие изменения). Этот законопроект был похоронен могущественными фармацевтическими и химическими лобби, натравившими тем самым болезнь и смерть на ничего не подозревающую публику. После Конференции Американской Ассоциации Врачей мы надеемся на помощь некоторых мировых лидеров.
Статья Нэнси Маркл Aspartame Is NOT What Nature Intended
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 03.08.2007, 17:58
Виталий Виталий вне форума
был не раз
 
Регистрация: 02.08.2007
Сообщений: 12
Виталий на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Есть конкретное предложение к участникам форума – публиковать различную информацию на тему о методах и средствах проведения геноцида россиян.
Самое актульное сегодня, это разрушение генома человека, через продукты питания, напитки, прививки, лекарства, СМИ и т.д. Но чтобы публикации доходили до населения, надо организовать эту работу и на местах: в местных СМИ; листовках, распространяемых по рассылкам; тиражировать на других форумах и использовать самые разные способы. Это будет реальное противодействие практическому геноциду, а не разглагольствования на тему. Проталкивать через ГД законы о запрете применения на территории РФ конкретных продуктов. Тема неисчерпаема.
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 03.08.2007, 20:20
112233 112233 вне форума
гость
 
Регистрация: 13.01.2008
Сообщений: 46
112233 на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Цитата:
Есть конкретное предложение к участникам форума – публиковать различную информацию на тему о методах и средствах проведения геноцида россиян.
Геноцида россиян нет. Есть геноцид Русских.
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 03.08.2007, 21:16
Виталий Виталий вне форума
был не раз
 
Регистрация: 02.08.2007
Сообщений: 12
Виталий на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Не все россияне кошерно питаются, славяне конечно больше всех страдают.
Мочат они и своих немеряно.
Проф. Серов Т.П. "Военно-полевая медицина для партизан и медицинский геноцид в СССР". http://www.zarubezhom.com/wishnevsky.htm
Ответить с цитированием
  #6  
Старый 03.08.2007, 23:19
Marianna Marianna вне форума
был не раз
 
Регистрация: 03.08.2007
Адрес: Казань
Сообщений: 12
Marianna на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Добрый день всем!

Насчёт реального противодействия практическому геноциду. Информацию о вреде термофильных дрожжей получили некоторое время назад, впечатлились, и уже с полгода печём хлеб на изюмной закваске сами. Ничего сложного, вечером замесить, утром выпечь, к обеду очень вкусный и сытный хлеб. Те, кто у нас его попробовали, записывают рецепт и начинают печь сами. У людей пропадает желание есть магазинный хлеб!
Вот мой рецепт:
Залить некоторое количество изюма теплой водой, в первый раз положить немного сахара. Накрыть марлей или тряпочкой и поставить в теплое место. Через несколько дней изюм забродит, наверху появится пена, часть изюма всплывет. Отцедить изюмный настой и на нем замешивать тесто. Часть изюма выбросить, добавить часть свежего изюма, долить воду и опять поставить в теплое место. С каждым разом изюм будет бродить все быстрее. На третий раз замесить тесто на настое вместе с изюмом, и поставить новую закваску.
Тесто: изюмный настой, немного соли, немного подсолнечного масла, немного соды, мука (пшеничная + ржаная, гречневая, кукурузная, ячневая и прочие) + отруби. Замесить с вечера, оставить на ночь подходить.
Выпекать не меньше 50 минут.
Для пирожков и пирогов это тесто грубовато, но жарить в масле перемячи, пончики и пирожки очень хорошо.

Надо нам всем переходить на этот хлеб, попробуете - почувствуете разницу, и на пищеварении положительно сказывается
Будут вопросы - обращайтесь, опытом с удовольствием поделюсь.
Ответить с цитированием
  #7  
Старый 04.08.2007, 11:10
Виталий Виталий вне форума
был не раз
 
Регистрация: 02.08.2007
Сообщений: 12
Виталий на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Цитата:
Marianna
Насчёт реального противодействия практическому геноциду.
Хорошее предложение! Не ждать, когда власть меры примет, а самим уходить от потребления продуктов, разрушающих здоровье, переходя повсеместно на здоровую пищу..
Мало того не все знают, что корпорации производящие Кока и Пепси Колу половину своих доходов отчисляют Пентагону. Потребляя эти напитки мы финансируем армию США. Нам это надо?
Ответить с цитированием
  #8  
Старый 05.08.2007, 19:52
Виталий Виталий вне форума
был не раз
 
Регистрация: 02.08.2007
Сообщений: 12
Виталий на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Продолжение Взято с сайта http://www.kornilov-s-a.ru/kulinart-023.htm

Дрожжи из сухого хмеля.
Одну часть хмеля заливаем двумя частями горячей воды и кипятим в эмалированной кастрюле, до уменьшения объема в два раза. Процеживаем, остужаем. В теплый отвар добавляем сахар (1 ст. л. на стакан), муку (1/2 ст. на стакан отвара), размешиваем, разбиваем все комки деревянной ложкой, накрываем чистой тряпочкой и ставим в теплое место на 1,5 - 2 суток. И дрожжи готовы. Их можно хранить в холодильнике в плотно закрытых бутылках.
На приготовление 2-3 кг. хлеба берут 1/2 - 3/4 ст. дрожжей.

Дрожжи из свежего хмеля.
Плотно накладываем шишечки хмеля в кастрюлю, заливаем горячей водой и кипятим в течение часа. Затем процеживаем, остужаем и добавляем в расчете на 2 литра отвара 1 ст. л. соли без верха, 1 ст. сахара, 2 ст. муки. Выстаиваем в теплом месте 1,5 сут. Затем добавляем две вареные протертые картофелины и выстаиваем еще сутки. Хранят в бутылках в холодильнике.
На 1 кг. муки идет 1/4 ст. дрожжей. А хлеб получается просто изумительный!

Дрожжи из солода (проросшее зерно ячменя или ржи).
Смесь из стакана муки, 1/2 ст. сахара, 5 ст. воды, 3 ст. солода варят 1 час. Разливают, не процеживая, в бутылки, закрывают ваткой и выстаивают сутки в теплом месте.
На 3 кг. хлеба расходуется стакан дрожжей.

Дрожжи из ржаной муки.
Выстаивают сутки смесь муки с водой (поровну).
На 1 кг. муки идет около стакана дрожжей. Хлеб получается несколько более пресный, чем на хмелевых дрожжах.

Русский хлеб на хмелевых дрожжах.
Из этих дрожжей лучше использовать опарный способ, особенно, если дрожжи старые.
Опарный способ отличается от безопарного тем, что вначале готовят опару из нужного количества дрожжей с добавлением сахара (1 ч.л. на стакан) и муки, чтобы получилось жиденькое тесто. Это тесто выстаивается в тепле до 12 часов. Если опара хорошая, то она начнет пузыриться. По сути, это оживление дрожжей. И опару используют вместо дрожжей.
На приготовление около 2,5 кг. хлеба идет 2 кг. муки, 0,7 л. воды, 2-3 ч.л. соли, 1-2 ч.л. сахара. И дрожжи или опара.
Воду брать самого высокого качества! Из-под крана не годиться!!! Остаточный хлор убъет все дрожжевые грибки. Из крана вода подходит только в том случае, если она берется из артезианских скважин. Но обычно такая вода слишком жесткая.
Если берете бутилированную воду, то воспользуйтесь негазированной водой со слабой минерализацией.
А лучше всего - воспользуйтесь протиевой водой, описание которой есть на страничке Кулинарии Здоровья. Данное замечание относится и к приготовлению дрожжей.
И совсем будет замечательно, если используете сыворотку или пахту, оставшиеся от приготовления творога и сливочного масла.
Растворяем в теплой воде соль, сахар, дрожжи, вымешиваем тесто. Оно должно начать отставать от стенок кастрюли. Мешаем, месим, да ручками, ручками! Хлеб руки любит. Да с любовью!
* Уж сколько раз замечал, что если тесто месить в плохом расположении духа, то хлеб ну никак не удается! Вроде все как всегда, но увы…
Так вот, вымешанное с заботой тесто кладут в эмалированную кастрюлю, а еще лучше - в деревянную кадушку, как делали раньше в деревнях, накрывают чистой тряпочкой и ставят в теплое место. По мере поднятия теста, его несколько раз уминают руками. Тесто будет готово через 8-12 часов, в зависимости от качества дрожжей и температуры. Тут поможет только опыт. Достаточно дать подняться 2 раза. Т.е. первый раз уминаем, а второй раз вымешиваем и раскладываем по смазанным маслом формам, заполняя около половины формы и меньше. Затем, когда тесто заполнит полностью формы, ставим в хорошо прогретую духовку. Минут через 40, когда корочка станет золотистой, хлеб вынимают из формы и быстро окатывают холодной водой. Затем ставят обратно в духовку на 5-10 мин. Хлеб готов, если при постукивании по корочке раздается такой гулкий звук. Готовый хлеб вытаскивают из формы, ставят на дощечку, чтобы воздух не соприкасался с низом хлеба, хорошо накрывают полотенцами и остужают. Немножко потерпите! Дух настолько аппетитный, что никак не утерпишь, чтобы не отрезать кусочек. Но, пока хлеб не остыл, он не слишком вкусный, да и взрезанной буханке эта экзекуция на пользу не идет.
Этот хлеб прекрасно усваивается, усиливает выделение желудочного сока из-за содержания хмелевой горечи. И главное - не нарушает микрофлору кишечника, так как натуральные хмелевые дрожжи служат прекрасной питательной средой для бифидобактерий, дружественных организму человека .
Ответить с цитированием
  #9  
Старый 06.08.2007, 07:01
босфор босфор вне форума
был не раз
 
Регистрация: 06.08.2007
Сообщений: 9
босфор на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Добрый день всем участникам форума!
По моему мнению геноцид нашего народа происходит при попустительстве правительства.
Вот один из примеров.
Табачные изделия (сигареты) с этого года попали в один ряд с товарами первой необходимости на которые жестко установлены розничные цены. Проихводители и поставщики этого наркотического вещества самостоятельно регулируют ценовую политику, занижают розничную цену, способствуя населению, а особенно молодежи покупать дешевые сигереты.
Было-бы намного полезней регулярно СМИ разьяснять пагубные воздействия на здоровье человека алкоголя и табака.
Ответить с цитированием
  #10  
Старый 06.08.2007, 11:33
Виталий Виталий вне форума
был не раз
 
Регистрация: 02.08.2007
Сообщений: 12
Виталий на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Цитата:
босфор
По моему мнению геноцид нашего народа происходит при попустительстве правительства.
А кто избирал это правительство, как не мы с вами?
Так что неча на зеркало пенять, коли рожа крива.
Ответить с цитированием
  #11  
Старый 13.08.2007, 10:02
джон джон вне форума
уже был
 
Регистрация: 13.08.2007
Адрес: Челябинск
Сообщений: 4
джон на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Marianna А можно по конкретней про закваску на изюме, в каких количестав и пропорциях? Пожалуйста
Ответить с цитированием
  #12  
Старый 20.08.2007, 18:05
Marianna Marianna вне форума
был не раз
 
Регистрация: 03.08.2007
Адрес: Казань
Сообщений: 12
Marianna на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Джону С удовольствием.

На 1 литр воды горсть изюма (примерно две столовые ложки изюма). Если изюма будет мало, он будет дольше заквашиваться и настой будет менее насыщенный. С литра настоя получается довольно большой каравай. Если семья у Вас небольшая, можно взять меньше воды и, соответственно, меньше изюма.
Я беру обычно треть отрубей, треть ржаной муки, треть пшеничной муки. Тут возможны варианты. Вместо ржаной муки можно взять запаренную крупу (гречневую, кукурузную. ячневую и т.д.) или гречневую. ячневую, кукурузную и т.д. муку. Можно пророщенное зерно.
Только с пшеничной мукой получается белый хлеб, если добавить куркуму - получится очень вкусный и ароматный оранжевый хлеб.
Можно в тесто добавить сахарный песок, корицу, мускатный орех...
Вариантов масса.

Удачи Вам!

P.S. Нынче собрали хмель, буду пробовать хлеб на хмелевых дрожжах. Опытом обязательно поделюсь!
Ответить с цитированием
  #13  
Старый 22.08.2007, 08:51
джон джон вне форума
уже был
 
Регистрация: 13.08.2007
Адрес: Челябинск
Сообщений: 4
джон на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Большое спасибо!!!!!
Ответить с цитированием
  #14  
Старый 22.08.2007, 11:54
poro poro вне форума
постоянный участник
 
Регистрация: 01.08.2007
Сообщений: 539
poro на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Тоже попробую испечь по этому рецепту...
Ответить с цитированием
  #15  
Старый 28.08.2007, 20:29
простой простой вне форума
участник
 
Регистрация: 02.08.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 336
простой на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Большое спасибо за статью про хлеб!

Уже две недели его не ем и стал намного лучше себя чувствовать, наконец то пропала эта горечь во рту!

У меня вопрос: Эти вредные дрожжи используются и в чёрном и в белом хлебе? Где в Москве можно купить хлеб на натуральных, безвредных дрожжах?
Ответить с цитированием
  #16  
Старый 29.08.2007, 15:10
джон джон вне форума
уже был
 
Регистрация: 13.08.2007
Адрес: Челябинск
Сообщений: 4
джон на пути к лучшему
По умолчанию Re:

У нас в челябинске хлеб пекут из прессованных дрожжей... Они вредные?

Ответить с цитированием
  #17  
Старый 30.08.2007, 10:51
Сергей Безымянцев Сергей Безымянцев вне форума
постоянный участник
 
Регистрация: 02.08.2007
Адрес: Самара
Сообщений: 303
Сергей Безымянцев на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Marianna пишет:
Цитата:
Залить некоторое количество изюма теплой водой, в первый раз положить немного сахара. Накрыть марлей или тряпочкой и поставить в теплое место. Через несколько дней изюм забродит, наверху появится пена, часть изюма всплывет.
Два стакана немытых ягод раздавливают, помещают в бутылку, добавляют стакан воды и 1/2 стакана сахара. Затем взбалтывают, закрывают ватной пробкой и ставят в темное место, где поддерживают температуру 18—20 градусов. Через 3—4 дня сок начинает бродить, его процеживают через марлю и используют.
- из рецепта приготовления закваски для ВИНА.
Ответить с цитированием
  #18  
Старый 30.08.2007, 19:27
Marianna Marianna вне форума
был не раз
 
Регистрация: 03.08.2007
Адрес: Казань
Сообщений: 12
Marianna на пути к лучшему
По умолчанию Re:

простой пишет:
Цитата:
Эти вредные дрожжи используются и в чёрном и в белом хлебе? Где в Москве можно купить хлеб на натуральных, безвредных дрожжах?
И в чёрном, и в белом. Если на этикетке написано: дрожжи, то имеются в виду термофильные вредные. Надо искать этикетки с надписями "закваска" или "бездрожжевой хлеб".
Вот несколько ссылок, сейчас начинается понемногу производство бездрожжевого и цельнозернового хлеба:
http://www.prohleb.ru/index.php
http://www.ecohleb.com.ua/
http://navlani.chat.ru/bezdroj.htm.

Сергей Безымянцев пишет:
Цитата:
Два стакана немытых ягод раздавливают, помещают в бутылку, добавляют стакан воды и 1/2 стакана сахара. Затем взбалтывают, закрывают ватной пробкой и ставят в темное место, где поддерживают температуру 18—20 градусов. Через 3—4 дня сок начинает бродить, его процеживают через марлю и используют.
- из рецепта приготовления закваски для ВИНА.
Где Ваше чувство меры, Сергей? Разумеется, при определённой обработке эту изюмную закваску можно превратить в вино, но мы этого делать не будем. И виноградный сок, думаю, будем пить, хотя и из него при некоторой обработке вино получается.
Ответить с цитированием
  #19  
Старый 31.08.2007, 13:07
Сергей Безымянцев Сергей Безымянцев вне форума
постоянный участник
 
Регистрация: 02.08.2007
Адрес: Самара
Сообщений: 303
Сергей Безымянцев на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Marianna пишет:
Цитата:
Где Ваше чувство меры, Сергей? Разумеется, при определённой обработке эту изюмную закваску можно превратить в вино, но мы этого делать не будем. И виноградный сок, думаю, будем пить, хотя и из него при некоторой обработке вино получается.
Я просто провожу параллель с соседней веткой про квас. Изюмная закваска и виноградный сок - разные вещи. В первом случае имело место брожение в т.ч. и спиртовое. Другое дело что при выпекании спирт выпаривается.

Вообще, на мой взгляд, многие рассуждения вокруг "экологичности" продуктов питания отдают рекламой.

Давайте ответим на простой вопрос:
Для чего нужны дрожжи, закваски и т.п. ингридиенты при выпекании хлеба? А потом пойдем дальше.
Ответить с цитированием
  #20  
Старый 03.09.2007, 07:57
Marianna Marianna вне форума
был не раз
 
Регистрация: 03.08.2007
Адрес: Казань
Сообщений: 12
Marianna на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Внимание!!
Для тех, кто собирается печь хлеб. Забыла важную деталь: ни в коем случае не режьте хлеб, пока он сам не остынет!!! Он из духовки выходит полусырой и доходит до кондиции под полотенечком на столе
Удачи!
Ответить с цитированием
  #21  
Старый 03.09.2007, 15:28
Sanyo_k Sanyo_k вне форума
участник
 
Регистрация: 08.08.2007
Адрес: Тамань
Сообщений: 52
Sanyo_k на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Как то всё слишком ужасно. И похоже на рекламу. А в других странах на чём хлеб пекут? В той же Германии например?
А у нас на хлебозаводе используют пресованные дрожжи. коричненые похожи на хозяйственное мыло. пахнут плохо. Это что?
Ответить с цитированием
  #22  
Старый 03.09.2007, 20:07
Небесный Небесный вне форума
участник
 
Регистрация: 01.08.2007
Адрес: Уфа
Сообщений: 169
Небесный на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Sanyo, Сергей, какие, по вашему, задачи у приведённой здесь "рекламы"? Повысить объём розничной продажи муки и изюма?
Ответить с цитированием
  #23  
Старый 03.09.2007, 21:14
Сергей Безымянцев Сергей Безымянцев вне форума
постоянный участник
 
Регистрация: 02.08.2007
Адрес: Самара
Сообщений: 303
Сергей Безымянцев на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Я пишу не про приведенную здесь "РЕКЛАМУ", а про многочисленные заявления СМИ о полезности-вредности тех или иных продуктов.
Уверен, что это отрыжка конкурентной борьбы на 5-м приоритете ОСУ.

А приведенные здесь рецепты - следствие вышеуказанного.

ЗЫ.
Есть такое понятие "отношение сигнал/шум". На фоне "шума" общей отвратительной экологической обстановки миллиграммы спирта в дрожжах и квасе не влияют.
Ответить с цитированием
  #24  
Старый 04.09.2007, 13:11
Marianna Marianna вне форума
был не раз
 
Регистрация: 03.08.2007
Адрес: Казань
Сообщений: 12
Marianna на пути к лучшему
По умолчанию Re:

В Германии состоятельные люди покупают довольно дорогой бездрожжевой хлеб из цельного зерна. Там в основном безденежные эмигранты едят дешёвый дрожжевой мучной хлеб. В Инете поищите, несколько статей сразу выйдет.
Ответить с цитированием
  #25  
Старый 04.09.2007, 13:15
Marianna Marianna вне форума
был не раз
 
Регистрация: 03.08.2007
Адрес: Казань
Сообщений: 12
Marianna на пути к лучшему
По умолчанию Re:

Сергей Безымянцев пишет:
Цитата:
На фоне "шума" общей отвратительной экологической обстановки миллиграммы спирта в дрожжах и квасе не влияют.
Проблема не в спирте, а том, что, что искусственно выведенные термофильные дрожжи убивают естественную микрофлору желудка и кишечника.
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 12:15.



Работает на vBulletin® версия 3.7.3.
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot