форум осваивающих КОБ |
|
Важная информация |
|
Опции темы | Опции просмотра |
|
#1
|
|||
|
|||
Ответ: Несколько вопросов по питанию: рыбе, мясу, птице и отказу от шампуней:
Цитата:
Хлористый натрий содержится в плазме крови и тканевых жидкостях организма (концентрация около 0.9 %), являясь важнейшим неорганическим компонентом, поддерживающим соответствующее осмотическое давление плазмы крови и внеклеточной жидкости. В организм натрия хлорид поступает в необходимых количествах с пищей. Дефицит может возникать при различных патологических состояниях. В среднем солёность мирового океана составляет около 3.5% (при том это всех солей, а не только NaCl). Морская вода непригодна для питья из-за высокого содержания минералов, для выведения которых из организма требуется воды больше, чем её выпитое количество. Экспериментально доказано, что морскую воду можно без вреда для здоровья пить в течение 5—7 дней. Суточная потребность в соли (NaCl) составляет 1,5—4 г, а в условиях жаркого климата, как следствие повышенного потоотделения, — в несколько раз выше. Поскольку организму требуется не соль, как таковая, а ионы натрия и хлорид-ионы, то на потребность в соли влияет потребление других солей натрия и хлора. Физиологической нормой для одного человека считается 1,5 грамма соли в день. В Европе и США, однако, средний житель потребляет около 10 граммов. Во многих странах Европы и штатах США развёрнуты программы по разъяснению губительных последствий злоупотребления солью. В Англии принят закон, требующий сообщать в этикетках пищевых продуктов о содержании в них соли. В Финляндии удалось снизить потребление соли на треть, благодаря чему смертность от инсультов и инфарктов уменьшилась на 80%. Обычная пищевая соль в больших количествах является ядом — летальная доза в 100 раз превышает суточную норму потребления и составляет 3 грамма на 1 килограмм массы тела, то есть для человека весом 80 кг смертельной дозой является четверть килограммовой пачки. На Руси издавна было принято в Страстной четверг готовить так называемую «четверговую соль» — крупную соль смешивали с квасной гущей или мякишем ржаного хлеба и перекаливали на сковороде, после чего толкли в ступе. Четверговую соль употребляли с пасхальными яйцами и некоторыми другими блюдами. (Кстати, очень хороший способ уменьшить количество потребляемой лишней соли, при подсаливание продукта) Последний раз редактировалось Zevs; 08.08.2011 в 23:50. |