Концептуальная столовая - предлагаем концептуальные решения!!!

[kucherywy]

Здравствуйте!
Столовая, значит прежде всего надо замарачиваться на счёт еды, чтоб она была полезна и вкусна. Т.е. нужно чтоб был хороший повар, и возможность покупать продукты где-нить в деревне. В меню не должно быть алкаголя.
Если мы решили делать здоровую и вкусную пищу, то обязательно следует разместить буклеты о здоровой еде, ну что данное блюдо очень полезно и т.п. + можно кратко описать историю его создания (ну, это интересно). + можно описать что нужно делать, чтобы быть здоровым.
Рядом с буклетами о здоровой пище, можно разместить работы ВП СССР и краткие выдержки с их + можно диски там же положить, но чтоб это было ненавязчиво. Если человек заинтересуется - пускай сам берёт.
Интерьер можно зделать в "русском стиле" - за душу нашего человека возьмёт обязательно, ну будут ассоциации с бабукой в деревне и её вкусняшками.
1. Еда вкусная и полезная
2. Интерьер в русском стиле
3. Буклеты о здоровой пище и здоровом образе жизни
4. Остальная информация по КОБ.
Цены должны быть честными, ну чтоб и вы в накладе не оказались и потребитель чувствовал, что ваша продукция того стоит.
Фильмы особо не смотрятся в кафешках, ну во первых мало чё слышно, да и поговорить с собеседником гораздо приятнее. А музыка для фона вполне уместна. В интерьере было бы неплохо растительности всякой понаставлять.

[govorun]

Приют проголодавшегося.
Мы насытим ваш желудок,а захотите,так утолим и информационный голод!
На счет поставок продуктов хорошо договориться с местными фермерами напрямую.Они сами привезут и рады будут оптовому покупателю.Предложить несколько вариантов творога например и заказывать у фермера тот,который лучше идет.Продавать часть продукции "с собой":зелень,мед,домашний творог,молоко,сметану и т.д. по ценам с минимальной накруткой.В упаковке использовать КОБовскую информацию и просто "умные" изречения(здравомыслящий все равно придет к КОБ или сторонником станет).Отходы теже фермеры заберут на корм курам и поросятам.
По интерьеру:хорошо бы горячие блюда подавать в глиняных горшочках,доставая их ухватом из макета фасада русской печи.
Здесь же на форуме открыть ветку по рецептам блюд и напитков.Попробуйте чай каркадэ с медом(холодный),лучше любой кока-колы(и листовочку-завод Кока-кола в С-Пб обошелся американцам в 40 млн.$,окупился через год,потом чистая прибыль пошла)

[V[i]ctor]

Ещё есть предложение сделать2 меню - краткое, где каждое блюдо описывается одной строчкой и полное, где о каждом блюде есть исчерпывающая информация. Также для каждого блюда ставить условное обозначение содержащихся веществ (белков, жиров, углеводов, "живых продуктов").

Также можно предлагать комплексные обеды, в том числе комплексные белково-жиро-живые обеды и углеводо-жиро-живые обеды, о каждом обеде писать количество белков, жиров, углеводов внутри клетчатки (легкоусваиваемых и не мешающих усвоению белков) и углеводов вне сетчатки (сложноусваиваемых и мешающих усвоению белков).

Действительно, неплохо сделать группу вегетарианских блюд.

Идея про парочку плакатов на стене мне очень понравилась.

Также предлагаю ввести жёсткий запрет на курение с последующим штрафов в 10к в пользу заведения и 2к в пользу окружающих с незамедлительным тушением сигареты и удалением курильщика из помещения. При этом на входе можно разместить большой плакат "У нас не курят!"

За появление в столовой в нетрезвом виде или употребление принесённого алкоголя тоже можно штрафовать тысячи на две с незамедлительным удалением из столовой.

Хотелось бы услышать отношение топикстартера к каждому предложению, прозвучавшему в этой теме.

И ещё вот тут есть ссылки на интересное описание (блоги) убойного материала по оздоровлению. Если в столовой распространять такие книги по цене производителя, люди туда реально потянутся за новыми материалами. И соответственно за едой )) Так что будем иметь увеличение посещаемости и продвижение трезвого образа жизни, а соответственно, и КОБ.

[Добрыня]

Сообщение от V[i]ctor

Действительно, неплохо сделать группу вегетарианских блюд.

Идея про парочку плакатов на стене мне очень понравилась.

И ещё вот тут есть ссылки на интересное описание (блоги) убойного материала по оздоровлению.
Если в столовой распространять такие книги по цене производителя, люди туда реально потянутся за новыми материалами. И соответственно за едой )) Так что будем иметь увеличение посещаемости и продвижение трезвого образа жизни, а соответственно, и КОБ.

Согласен!
Здоровое питание - вопрос очень важный.
В столовой здорового питания должны быть:
- чистая сырая вода (родниковая, или пропущенная через хорошие фильтры) - на розлив и на вынос, по умеренным ценам;
- экологически чистые овощи, фрукты, зелень (плюс торговля семенами и рассадой);
- свой хлеб [1] ;
- широкий вегетарианский ассортимент;
- полноценные блюда старой русской кухни;
- лекарственные травы и сборы.

Важно также постепенное внедрение в наш рацион топинамбура - этот корнеплод содержит много важных микроэлементов; топинамбур можно есть сырым, и можно использовать всюду вместо картошки.

В концептуальной столовой желательно наличие литературы и дисков по здоровью, по трезвости, по КОБ.

Что касается плакатов:
важно, чтобы в столовой висели только позитивные плакаты, а не "страшилки" - во время еды допустимо созерцание только позитивных образов.


------------------------------
[1] Свой хлеб - это требует пояснений.
Народный целитель Алтая, Борис Иванович Володарский, говорил:
Сейчас при перемолоте зерна пшеницы его делят на "фракции" :
манка, мука высшего сорта, мука 1-го сорта, мука 2-го сорта, отруби.
А раньше в деревнях перемолотое зерно на "фракции" не делили, хлеб пекли из всей намолотой муки (и без использования дрожжей непонятного происхождения)
Возвращение к такому полноценному хлебу - большое дело для восстановления здоровья людей.

[Админ]

г.Кемерово
Безалкогольная вечеринка «Йогурт-party» - часть большой Программы пропаганды здорового образа жизни «Быть здоровым — это модно!»
Подробнее

[vol13]

А у кого есть знакомые работающие в театрах?
Давно пора туда внедрять концепцию!
Отличных результатов можно добиться,
только театральные постановки можно в корне пересмотреть.
Во где изюмина зарыта,народ ломануть в театры может.
Народ давно скучает по серьезной класcики ,
надоели все своим пустомельем,глубины понимания нет.

[Добрыня]

Возвращаясь к вопросу о хлебе.

Как испечь бездрожжевой хлеб на старорусской закваске для выпечки вкусного, здорового и долго хранящегося хлеба (о приготовлении специальной закваски, заменяющей дрожжи) см. здесь:
http://forum.kpe.ru/showpost.php?p=85526&postcount=110

[V[i]ctor]

Сообщение от Толяныч

<удалено>

Не смешно. Это серьёзная, ответственная и благородная инициатива, способная привлечь колоссальное множество людей к изучению КОБ.

А по теме столовой - можно и персонал поискать из сторонников КОБ, причём примерно 2/3, чтобы 1/3 не знакомого с КОБ персонала ознакомилась с КОБ. Мелочь, но, как сказал Ефимов, мелочи решают всё))

[V[i]ctor]

Шутка Толяныча натолкнула меня на такую мысль:
сделать на достаточно отдалённых районах Москвы (где земля дёшево стоит, и место есть) сеть павильончиков со столами для бильярда и настольного тенниса, причём с запретом на курение и употребление алкоголя внутри, там тоже можно разместить рекламу КОБ, СБНТ и столовой, мол тоже за здоровый образ жизни.