Как КОБ относится к мясной пище?

[dzh]

Сообщение от vvvalera

У меня подруга начинающий медик, она утверждает, что в мясе содержаться необходимые для человека витамины, и что их ничем нельзя заменить. Так можно их заменить, или нет, и ,вообще, нужны ли они?

vvvalera, спросте у подруги, какие витамины конкретно, а также их роль (какое действие производят или вступают в реакции с другими веществами и каков результат, одним словом, обоснование пользы) и что с ними происходит при термической обработке (варка, парка - 100°С, жарка >100°С)?

[vvvalera]

Сообщение от dzh

vvvalera, спросте у подруги, какие витамины конкретно, а также их роль (какое действие производят или вступают в реакции с другими веществами и каков результат, одним словом, обоснование пользы) и что с ними происходит при термической обработке (варка, парка - 100°С, жарка >100°С)?

хорошо, при встрече поинтересуюсь, просто как то разговор зашел, она меня терминологией "съела", а я от медецины далек, в отчаяные споры вступать не стал, но убедить меня ей ,всетаки, не удалось.

[Древ]

а я от медецины далек, в отчаяные споры вступать не стал, но убедить меня ей ,всетаки, не удалось.

это что то типа "ничего не понял, но ты все равно неправ(а)"? где тогда объективность?

[Белый рыцарь]

Сообщение от Древ

это что то типа "ничего не понял, но ты все равно неправ(а)"? где тогда объективность?

Это называется: "не пропил человек чувство Меры".

[vvvalera]

Сообщение от Древ

это что то типа "ничего не понял, но ты все равно неправ(а)"? где тогда объективность?

Я не имел ввиду, что я ничего не понял, просто я о вегетарианстве знаю пока только в рамках нашего форума, что понял, то ей и объяснил. Естественно я не могу знать какие витамины нужны человеку, и в каких продуктах они содержаться, а моя знакомая просто оперирует на такие темы ,в основном, медицинскими терминами, поэтому вести спор было тяжеловато. Вот, прочту пару книжек на данную тему, по совету наших форумчан и "в бой".

Кстати, о витаминах, о которых она говорила, речь шла, если не ошибаюсь, о b-12, и кажется bb, точно не помню. Повторюсь она начинающий медик, и все что знает, черпала из учебников и от препадователей, так что её обвинять в неграмотности не стоит.

[Белый рыцарь]

Сообщение от vvvalera

Я не имел ввиду, что я ничего не понял, просто я о вегетарианстве знаю пока только в рамках нашего форума, что понял, то ей и объяснил. Естественно я не могу знать какие витамины нужны человеку, и в каких продуктах они содержаться, а моя знакомая просто оперирует на такие темы ,в основном, медицинскими терминами, поэтому вести спор было тяжеловато. Вот, прочту пару книжек на данную тему, по совету наших форумчан и "в бой".

Кстати, о витаминах, о которых она говорила, речь шла, если не ошибаюсь, о b-12, и кажется bb, точно не помню. Повторюсь она начинающий медик, и все что знает, черпала из учебников и от препадователей, так что её обвинять в неграмотности не стоит.

B12 содержится в молочных и кисло-молочных продуктах.
Нету такого витамина в мясных продуктах, который бы не был незаменимым, если не растительными продуктами, то молочными!!!

[dzh]

vvvalera, специально цитирую из другой ветки

По поводу B12. Вики проговорилась: http://ru.wikipedia.org/wiki/Цианокобаламин

Этот витамин вырабатывается микроорганизмами в пищеварительном тракте любого животного, птицы или рыбы, мясо которых употребляется людьми в пищу, а также в пищеварительном тракте человека.

Отсюда истерия о нехватке и обязательном употреблении мяса, содержащем "незаменимый" B12, становится примитивной дезой. Причем тут мясо, когда прямым текстом идет речь о пищеварительном тракте и бактериях его производящих?

В12 вырабатывается кишечной флорой (нашей родной). И нехватка обусловлена банальным дисбактериозом, который вызывается, в свою очередь засильем гнилостных микроорганизмов в кишечнике, подавляющих "добрых" родных микробов и антибиотиками, которые мочат всех.

Гнилостные же организмы легко занимают пищу лишенную энзимов (денатурированную) и, в силу большей скорости распространения, подавляют полезные микроорганизмы.

[vvvalera]

Сообщение от dzh

vvvalera, специально цитирую из другой ветки



Гнилостные же организмы легко занимают пищу лишенную энзимов (денатурированную) и, в силу большей скорости распространения, подавляют полезные микроорганизмы.

Спасибо, понятно.