О растительном масле

[doctorr]

Ну до маразма-то доходить не надо! Если заправлять олифой салаты и принимать их в пищу, то это едва ли ваша печень протянет 30 лет. А я вот принимаю в пищу нерафинированное подсолнечное масло уже лет 30 (исключая молочный возраст) - и ничего! Здоров пока.

[perestoronin]

Масло растительное обязательно должно быть нерафинированное.
Подсолнечное масло нерафинированное почти не отличимо от рафинированного, а по цене разница будет заметна.
Оливковое аналогично.
Есть к примеру льняное мало нерафинированное, им и пользуемся, даже в тесто добавляем, правда не понятно ценообразование на нерафинированное масло , от 160р за 0.5л, другие нерафинированные масла российского производства в разы дороже.
А на ценники импортных вообще страшно смотреть если они не в маленьких бутылочках.
Кстати масло дожно продаваться только в стеклянных бутылочках, никаких других тар не должно быть.

[Скорпион]

Кто знает сроки годности различных масел? Подсолнечного, рафинированного, льняного.

[energy]

Товарищи, я не пытаюсь сейчас спорить. Я обращаю Ваше внимание на факты.
Не более того.
Растительное масло при окислении превращается в олифу (в той или иной консистенции — т. е. токсичности).
Окислителем может быть воздух, т. е. кислород. Или кислоты.
Когда у Вас стоит масло открытым (либо в закрытой бутылке много воздуха) масло горкнет.
Попадая в желудок, масло взаимодействует с кислотами, т. е. окисляется.
При нагревании масла (жарка), также мы получаем олифу.
Я Вам привожу простые и общедоступные вещи, которые очевидны. Их Вы можете проверить сами.
Даже Вики пишет:
Оли́фы (от греч. αλειφα — мазь, масло) — плёнкообразующие вещества (прозрачные жидкости от жёлтого до вишнёвого цвета) на основе растительных масел, подвергнутых термической обработке, либо алкидных смол.
Старое название натуральной олифы — «варёное масло».

А Вы мне пишете сугубо личное мнение, которое, извините, ничем не подкреплено, кроме фантазий. А фантазии, это вымысел.
Я Вам дал информацию к размышлению, дальше думайте сами.

Да, еще, многие элементы усваиваются человеком только в связанном виде:
йод, связан в морской капусте, поэтому организм его принимает, а в чистом виде, мало того, что он улетучивается, так он еще и вреден (ядовит).
Кальций, железо, ну и т.д.

[perestoronin]

Жарить нельзя, т.к. при жарке масло быстро окисляется. Всем известно что при жарке образуется много вредных опасных для здоровья веществ.
Выбирать Вам.
Мы ничего не жарим и мало что варим кстати тоже. Самое полезное - сырое и свежее.

[Скорпион]

А давайте взглянем на масло с другого ракурса? С точки зрения срока годности. Сырое и свежее подсолнечное масло не портится, даже если оно хранится при температурах 25+ градусов. Рафинированное вообще не имеет срока хранения. Масло не гниет, не плесневеет то есть его не едят даже бактерии.

Вырисовывается простой вывод - масло не продукт питания, и пользы от его употребления нет никакой.

[Генн]

Из Википедии:

Большая группа жирных кислот (более 400 различных структур, хотя только 10—12 распространены) находятся в растительных маслах семян. Наблюдается высокое процентное содержание редких жирных кислот в семенах определённых семейств растений.

Если нашему организму не требуются редкие жирные кислоты, то

Сообщение от Скорпион

Вырисовывается простой вывод - масло не продукт питания, и пользы от его употребления нет никакой.