Сладости как оружие геноцида?!

[Owlotron]

Насчёт сахара. Одна из сильнейших зависимостей - сахарная. У меня доходило до того, что я добавлял в мёд сахар, иначе было недостаточно сладко. Сейчас, после более - менее успешного периода сыромоноедения, к конфетам и печеньям отношусь более спокойно. Сахар - зло, потому что для его усвоения необходим инсулин.

Организм млекопитающих (и человека) не может воспринимать сахарозу, поэтому он предварительно в присутствии воды разлагает ее молекулу ферментами (природными катализаторами) на природные сахара глюкозу и фруктозу (изомеры, имеющие одинаковый состав C6H12O6, но различающиеся строением):

С12H22O11 + H20 (+ фермент) = C6H12O6 (глюкоза) + C6H12O6 (фруктоза)


То есть, употребляя сахарозу в рафинированном виде, мы нагружаем поджелудочную железу на выработку инсулина. Естественно, что со временем рецепторы сахарозы теряют чувствительность - диабет второго типа. Разрушается сама поджелудочная железа и не может вырабатывать необходимое количество инсулина - диабет первого типа.

В то время как мы, употребляя фруктозу, вообще не вырабатываем инсулин - и диабет не страшен. Головой надо хоть иногда думать, здравым смыслом руководствуемся.


Да, кстати, забыл добавить: а откуда сахарозу берут? Из сахарного тростника и свеклы. А откуда в сахарном тростнике или свекле сахароза берётся? Не из земли же. Синтезируется с помощью фермента, энзима. А раз синтезируется, значит и разлагается в тех же условиях (реакция ведь обратимая), с помощью того же фермента. А когда сок сваришь, фермент распадается, и в сахаре-рафинаде его нет. Не путайте сахар, глюкозу и фруктозу - это разные вещества, с разными свойствами. Химия, в отличие от физики, точная наука.