форум осваивающих КОБ |
|
Важная информация |
5й Приоритет: оружие геноцида генное оружие (алкоголь, наркотики, ГМО и др.), "музыка" как оружие геноцида |
|
Опции темы | Опции просмотра |
|
#1
|
|||
|
|||
Антипригарная посуда - канцерогенна?
Здравствуйте. Существует мнение, что антипригарные покрытия кухонной посуды вредны для здоровья? Что вы думаете по этому поводу?
|
#2
|
||||
|
||||
Ответ: Антипригарная посуда - канцерогенна?
Открытие антипригарного материала связано с именем ученого-химика Роя Планкетта. Занимаясь разработкой новых материалов для американской компании Дюпон (DuPont), химик экспериментировал с фторсодержащими соединениями. Один из новых химических составов успешно полимеризовался и показал удивительную устойчивость к механическим, химическим воздействиям и высокой температуре. Так, в 1941 году изобретение было запатентовано, и разработкой заинтересовались военные. Новый полимер - политетрафторэтилен - стал служить для производства радаров. Только через 20 лет, пользуясь исключительными правами на свое изобретение, компания Дюпон зарегистрировала торговую марку посуды с антипригарным покрытием - Тефлон (Teflon). Позднее еще несколько компаний стали использовать антипригарный состав, однако по традиции в большинстве случаев посуду с антипригарным покрытием называют тефлоновой.
Использовать с осторожностью. Далеко не все производители указывают срок службы своих изделий, поэтому долговечность посуды находится в заботливых руках хозяек. Антипригарные покрытия крайне уязвимы, даже небольшая царапина может быстро разрастись, и тогда посуда потеряет свое назначение или станет вредной для здоровья. Микрочастицы фторополимера - основного компонента антипригарного слоя - могут попасть в пищу и стать источником фторосоединений в организме человека. Такие фторосоединения очень долго выводятся из организма, а их постоянное присутствие в живых тканях в опытах на животных показывает канцерогенную активность. Именно поэтому важно сохранять целостность антипригарного покрытия, заменив металлические ковши и ложки на деревянную или пластиковую утварь. Дерево и пластик достаточно мягки, поэтому не повреждают антипригарную поверхность при перемешивании пищи. Не стоит забывать, что исцарапанное антипригарное покрытие уже не столь антипригарно, поэтому посуда теряет свое назначение. Другая опасность подстерегает потребителей при перегревании антипригарного покрытия: температура выше 250-260С вызывает испарение фторосоединений с поверхности посуды. Было показано, что такие пары особенно опасны для птиц (комнатных попугайчиков), у которых дыхательная система очень чувствительна. Порог чувствительности и токсичности для человека гораздо выше, но многое зависит от индивидуальных показателей здоровья. Не исключено, что в первую очередь могут пострадать дети и люди с заболеваниями дыхательной системы. Однако не следует отказываться от антипригарной посуды вовсе: приготовление пищи обычно требует температур ниже 250С. Более сильный нагрев приведет к горению масел и приобретению пищей неприятного горелого вкуса, так что повар вовремя заметит непорядок. Чтобы застраховаться от неприятностей, антипригарную посуду рекомендуется использовать для приготовления пищи на медленном или среднем огне. Кроме того, противопоказано нагревать пустую посуду - без масла и других продуктов. Это приводит к перегреванию и повреждению антипригарного слоя. Имеет смысл приобрести посуду с термочувствительным индикатором, чтобы точно знать, когда следует закладывать продукты, избежав перегревания покрытия. Несмотря на "подводные камни", подстерегающие потребителей, использование посуды с антипригарным покрытием считается шагом на пути к здоровому образу жизни. Дело в том, что антипригарное покрытие позволяет заметно снизить использование жиров при приготовлении пищи. Именно поэтому антипригарная посуда незаменима для тех, кто старается снизить потребление жира и масла, поддерживая здоровье сердечно-сосудистой системы и избегая лишнего веса. полезные ссылки по теме: опасность тефлонового покрытия для здоровья про посуду TEFAL (вопросы-ответы) |
#3
|
|||||
|
|||||
Ответ: Антипригарная посуда - канцерогенна?
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Цитата:
|
#4
|
|||
|
|||
Ответ: Антипригарная посуда - канцерогенна?
переходи на сыроедение (это не от слова СЫР (-: )
|
#5
|
||||
|
||||
Ответ: Антипригарная посуда - канцерогенна?
Похоже на правду. Соединения фтора - это не очень полезно. Покрытие, очевидно, слезает и слезает по большей части в пищу.
Выходом также является АЛЮМИНИЕВАЯ посуда. Ну, и поменьше жареного, конечно. |