Ещё есть предложение сделать2 меню - краткое, где каждое блюдо описывается одной строчкой и полное, где о каждом блюде есть исчерпывающая информация. Также для каждого блюда ставить условное обозначение содержащихся веществ (белков, жиров, углеводов, "живых продуктов").

Также можно предлагать комплексные обеды, в том числе комплексные белково-жиро-живые обеды и углеводо-жиро-живые обеды, о каждом обеде писать количество белков, жиров, углеводов внутри клетчатки (легкоусваиваемых и не мешающих усвоению белков) и углеводов вне сетчатки (сложноусваиваемых и мешающих усвоению белков).

Действительно, неплохо сделать группу вегетарианских блюд.

Идея про парочку плакатов на стене мне очень понравилась.

Также предлагаю ввести жёсткий запрет на курение с последующим штрафов в 10к в пользу заведения и 2к в пользу окружающих с незамедлительным тушением сигареты и удалением курильщика из помещения. При этом на входе можно разместить большой плакат "У нас не курят!"

За появление в столовой в нетрезвом виде или употребление принесённого алкоголя тоже можно штрафовать тысячи на две с незамедлительным удалением из столовой.

Хотелось бы услышать отношение топикстартера к каждому предложению, прозвучавшему в этой теме.

И ещё вот тут есть ссылки на интересное описание (блоги) убойного материала по оздоровлению. Если в столовой распространять такие книги по цене производителя, люди туда реально потянутся за новыми материалами. И соответственно за едой )) Так что будем иметь увеличение посещаемости и продвижение трезвого образа жизни, а соответственно, и КОБ.