Marianna пишет:
Поэтому я и предложил вернуться к истокам и решить: для чего нужны дрожжи в хлебопекарном деле.
Затем какие дрожжи бывают, чем одни отличаются от других.
И что происходит с дрожжами в печке.
А потом думать о рецептах.