уважаемые форумчане, предлагаю обсудить и поделиться знаниями по теме)
подумываю заняться изготовлением, поэтому хотелось бы узнать больше.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Квас

ой, чуть не напугал. Думал опять - вредный продукт нашли.
добро дело задумал.
Ромашка, клятвенно клянусь если КПЕ попрёт и против кваса - ноги моей в этом обществе не будет.

wiki : .... Квас — очень древний напиток. Первые прототипы, представлявшие нечто среднее между квасом и пивом, появились ещё в Египте в 6 тысячелетии до н. э., ..... вот тебе и квас