форум осваивающих КОБ

 

Вернуться   Форум осваивающих КОБ > Свободная трибуна > 5й Приоритет: оружие геноцида

Важная информация

5й Приоритет: оружие геноцида генное оружие (алкоголь, наркотики, ГМО и др.), "музыка" как оружие геноцида

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #1  
Старый 03.02.2009, 11:22
Awers Awers вне форума
новичок
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Украина, Мелитополь
Сообщений: 2
Awers на пути к лучшему
Сообщение Антипригарная посуда - канцерогенна?

Здравствуйте. Существует мнение, что антипригарные покрытия кухонной посуды вредны для здоровья? Что вы думаете по этому поводу?
Ответить с цитированием
  #2  
Старый 03.02.2009, 22:16
Аватар для rumble
rumble rumble вне форума
участник
 
Регистрация: 02.06.2008
Сообщений: 65
rumble на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Антипригарная посуда - канцерогенна?

Открытие антипригарного материала связано с именем ученого-химика Роя Планкетта. Занимаясь разработкой новых материалов для американской компании Дюпон (DuPont), химик экспериментировал с фторсодержащими соединениями. Один из новых химических составов успешно полимеризовался и показал удивительную устойчивость к механическим, химическим воздействиям и высокой температуре. Так, в 1941 году изобретение было запатентовано, и разработкой заинтересовались военные. Новый полимер - политетрафторэтилен - стал служить для производства радаров. Только через 20 лет, пользуясь исключительными правами на свое изобретение, компания Дюпон зарегистрировала торговую марку посуды с антипригарным покрытием - Тефлон (Teflon). Позднее еще несколько компаний стали использовать антипригарный состав, однако по традиции в большинстве случаев посуду с антипригарным покрытием называют тефлоновой.

Использовать с осторожностью. Далеко не все производители указывают срок службы своих изделий, поэтому долговечность посуды находится в заботливых руках хозяек. Антипригарные покрытия крайне уязвимы, даже небольшая царапина может быстро разрастись, и тогда посуда потеряет свое назначение или станет вредной для здоровья.

Микрочастицы фторополимера - основного компонента антипригарного слоя - могут попасть в пищу и стать источником фторосоединений в организме человека. Такие фторосоединения очень долго выводятся из организма, а их постоянное присутствие в живых тканях в опытах на животных показывает канцерогенную активность. Именно поэтому важно сохранять целостность антипригарного покрытия, заменив металлические ковши и ложки на деревянную или пластиковую утварь. Дерево и пластик достаточно мягки, поэтому не повреждают антипригарную поверхность при перемешивании пищи. Не стоит забывать, что исцарапанное антипригарное покрытие уже не столь антипригарно, поэтому посуда теряет свое назначение.

Другая опасность подстерегает потребителей при перегревании антипригарного покрытия: температура выше 250-260С вызывает испарение фторосоединений с поверхности посуды. Было показано, что такие пары особенно опасны для птиц (комнатных попугайчиков), у которых дыхательная система очень чувствительна. Порог чувствительности и токсичности для человека гораздо выше, но многое зависит от индивидуальных показателей здоровья. Не исключено, что в первую очередь могут пострадать дети и люди с заболеваниями дыхательной системы. Однако не следует отказываться от антипригарной посуды вовсе: приготовление пищи обычно требует температур ниже 250С. Более сильный нагрев приведет к горению масел и приобретению пищей неприятного горелого вкуса, так что повар вовремя заметит непорядок.

Чтобы застраховаться от неприятностей, антипригарную посуду рекомендуется использовать для приготовления пищи на медленном или среднем огне. Кроме того, противопоказано нагревать пустую посуду - без масла и других продуктов. Это приводит к перегреванию и повреждению антипригарного слоя. Имеет смысл приобрести посуду с термочувствительным индикатором, чтобы точно знать, когда следует закладывать продукты, избежав перегревания покрытия.

Несмотря на "подводные камни", подстерегающие потребителей, использование посуды с антипригарным покрытием считается шагом на пути к здоровому образу жизни. Дело в том, что антипригарное покрытие позволяет заметно снизить использование жиров при приготовлении пищи. Именно поэтому антипригарная посуда незаменима для тех, кто старается снизить потребление жира и масла, поддерживая здоровье сердечно-сосудистой системы и избегая лишнего веса.

полезные ссылки по теме:
опасность тефлонового покрытия для здоровья
про посуду TEFAL (вопросы-ответы)
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 03.02.2009, 22:36
Кеша Кеша вне форума
частый гость
 
Регистрация: 13.11.2008
Сообщений: 34
Кеша на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Антипригарная посуда - канцерогенна?

переходи на сыроедение (это не от слова СЫР (-: )
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 04.02.2009, 11:18
Awers Awers вне форума
новичок
 
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Украина, Мелитополь
Сообщений: 2
Awers на пути к лучшему
Радость Ответ: Антипригарная посуда - канцерогенна?

Цитата:
Сообщение от rumble Посмотреть сообщение
[b]Только через 20 лет, пользуясь исключительными правами на свое изобретение, компания Дюпон зарегистрировала торговую марку посуды с антипригарным покрытием - Тефлон (Teflon). Позднее еще несколько компаний стали использовать антипригарный состав, однако по традиции в большинстве случаев посуду с антипригарным покрытием называют тефлоновой.
Вот и загвоздка в чем. Получается, что основа для антипригарного покрытия одна, а дополняющие компоненты различны в зависимости от типа покрытия и фирмы-производителя

Цитата:
Сообщение от rumble Посмотреть сообщение
Использовать с осторожностью. Далеко не все производители указывают срок службы своих изделий, поэтому долговечность посуды находится в заботливых руках хозяек. Антипригарные покрытия крайне уязвимы, даже небольшая царапина может быстро разрастись, и тогда посуда потеряет свое назначение или станет вредной для здоровья.
Существует методика проверки прочности антипригарного покрытия: берут тонкое лезвие или скальпель и делают на покрытии частую сетку. Затем клеят сверху липкую ленту. В качественном покрытии ни один кусочек не должен отпасть. Получается, что вредно либо покрытие, которое попадает в организм, либо материал, из которого произведено изделие. Подразумевается, что материал при контакте с пище образует вредные органические соединения.

Цитата:
Сообщение от rumble Посмотреть сообщение
Микрочастицы фторополимера - основного компонента антипригарного слоя - могут попасть в пищу и стать источником фторосоединений в организме человека.
Основной компонент антипригарного слоя - политетрафторэтилен.

Цитата:
Сообщение от rumble Посмотреть сообщение
Используемый в быту тефлон при нагревании сковороды выделяет микроскопические частички, которые попадают глубоко в легкие и там остаются, вызывая смерть птиц, у людей же появляются симптомы так называемого полимерного дымового жара – схожего с симптомами тяжелого заболевания. Впервые такой жар был зафиксирован в 1950 году у рабочих на производстве тефлона.
Так уж вышло, что мое предприяттие производит посуду с антипригарным покрытием. За девять лет подобных симптомов у сотрудников выявлено не было

Цитата:
Сообщение от rumble Посмотреть сообщение
Я сомневаюсь, что те тефлоновые сковородки, которые продаются у нас, действительно содержат тефлоновое покрытие. Они не будут стоить таких денег. Настоящие тефлоновые сковородки стоят порядка нескольких сотен долларов, потому что технологически тефлон получать тяжело и дорого.
Можно только улыбнуться. Действительно, качественное антипригарное покрытие у нас не производится. Но как доцент кафедры экологии КДПУ может знать его стоимость и методику ценообразование на предприятиях????
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 04.02.2009, 18:14
Аватар для Николай Леонидович
Николай Леонидович Николай Леонидович вне форума
участник
 
Регистрация: 30.05.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 344
Николай Леонидович на пути к лучшему
По умолчанию Ответ: Антипригарная посуда - канцерогенна?

Похоже на правду. Соединения фтора - это не очень полезно. Покрытие, очевидно, слезает и слезает по большей части в пищу.

Выходом также является АЛЮМИНИЕВАЯ посуда. Ну, и поменьше жареного, конечно.
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 16:06.



Работает на vBulletin® версия 3.7.3.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot