чисто для справки: всё мясо и птицу нынче шприцуют некоторым рассолом, чтобы мясо стало мягче ну и конечно дешевле
отсюда и следы от уколов.
Я думаю, эту курицу накололи для увеличения веса, а не для мягкости и тем более не для удешевления. качество мяса мне помогает определить мой кот, любитель сырой куриной грудки (единственный мясной продукт, который он потребляет) Петелинку он почти не бракует. Как только начинаю резать курицу, сразу прибегает.
Очень интересно наблюдать за процессом. Даю ему кусочек, он долго его обнюхивает, либо ест, или уходит при этом так забавно стряхивает лапами, как будто ему отраву подсунули.