Сергей Безымянцев пишет:
Цитата:
|
ключевое слово здесь "закваска".
|
Вы думаете, Сергей?
По моему мнению ключевой вопрос в переносимости для каждого конкретно того или иного продукта. И хорошо, что при этом существуют вполне доступные способы проверки. Но это я уже повторяюсь.
А по поводу Вашего мнения...
Не думаю, что "закваски" для бездрожжевого хлеба готовят по технологиям, подобным тем садистским, с описания которых открыта тема. Иначе этот хлеб не стал бы пользоваться спросом (всё-таки он несколько дороже обычного), в том числе, на него почему-то сразу "запали" некоторые граждане с нормальными (изначально присущими людям) способностями, которые теперь называют "сверх-". (По свидетельствам самих таких граждан или их близких родственников).
То есть, к изучению проблемы можно подойти двояко:
- впрямую докопаться что и как (по каким технологиям) конкретно осуществляется. Способ достаточно надёжен, результат даёт сразу и надолго (если
не было
допущено искажение информации!).
- опосредовано, по получаемым результатам. Способ не всегда такой быстрый как первый. НО: его можно использовать тогда, когда нет возможности для первого. При этом его истинность выявляется по истечении некоторого времени.
С искренним уважением.
p.s. "квасится" "солод ржаной красный; композиция хмелевая".