[kucherywy]

Здравствуйте!
Столовая, значит прежде всего надо замарачиваться на счёт еды, чтоб она была полезна и вкусна. Т.е. нужно чтоб был хороший повар, и возможность покупать продукты где-нить в деревне. В меню не должно быть алкаголя.
Если мы решили делать здоровую и вкусную пищу, то обязательно следует разместить буклеты о здоровой еде, ну что данное блюдо очень полезно и т.п. + можно кратко описать историю его создания (ну, это интересно). + можно описать что нужно делать, чтобы быть здоровым.
Рядом с буклетами о здоровой пище, можно разместить работы ВП СССР и краткие выдержки с их + можно диски там же положить, но чтоб это было ненавязчиво. Если человек заинтересуется - пускай сам берёт.
Интерьер можно зделать в "русском стиле" - за душу нашего человека возьмёт обязательно, ну будут ассоциации с бабукой в деревне и её вкусняшками.
1. Еда вкусная и полезная
2. Интерьер в русском стиле
3. Буклеты о здоровой пище и здоровом образе жизни
4. Остальная информация по КОБ.
Цены должны быть честными, ну чтоб и вы в накладе не оказались и потребитель чувствовал, что ваша продукция того стоит.
Фильмы особо не смотрятся в кафешках, ну во первых мало чё слышно, да и поговорить с собеседником гораздо приятнее. А музыка для фона вполне уместна. В интерьере было бы неплохо растительности всякой понаставлять.