"Согласен, если органы чувств повреждены или не достаточно поступившей информации. В помощь дан ум."
Не обязательно. Например, мои органы чуств (глаза), утверждают, что Солнце вращается вокруг Земли. Что ошибочно.
Другой пример. В одном меде на лекциях по работе нервной системы вызывали у студентов ожог холодным утюгом. Путем обмана органов восприятия. При этом, студенты были без повреждений органов чувств. Так что можно и обмануться и обмануть при исправных датчиках
"Ощущения могут быть точнее кем-то приведённых доказательств, реально существующих законов. А могут быть ошибочными."
Мы говорим о физических законах. Нет?
Безусловно, тот же Георгий Симонович Ом, какие-то чувства испытывал, изучая гальванические цепи. Более того, он шел от практики, от экспериментов. Кстати, его первые выводы были неверные, как потом выяснилось