Рыба загрязнена не меньше. Моря и океаны сейчас это склад мусора, тяжелых металлов и токсинов. И всё это ежедневно проходит через рыбу и попадает к вам на стол.
http://www.vita.org.ru/veg/veg-fish/fish-health.htm
Что касается положительных изменений, на начальном этапе перехода очень важно сразу отказаться от стимуляторов - кофе, чай, какао, шоколад, алкоголь. Все они чрезвычайно токсичны и ядовиты.