Плоттер строить на простенькой ЭКВМ не рекомендую, не для этого она была создана.
В модуле
http://mk.semico.ru/usomk.htm подключаемом к ЭКВМ выходы релейные. Управление этими выходами из программы для ЭКВМ проще не бывает - через обращение к специальным регистрам.
Пример - программа для подачи звонков в школе
http://эквм.рф/dok9.htm.
Стык-2 понадобится если надумаете передавать текстовую информацию. Но для новых разработок с ЭКВМ лучше всего передавать данные и управлять через современный интерфейс SPI (который имеется на том же самом разьеме) внешними простыми одночиповыми и поэтому очень дешевыми микроконтроллерами, получается гетероструктура, микроконтроллер через SPI от ЭКВМ получает команды, и работает независимо до следующей командры от ЭКВМ в соответсвии с логикой предварительно загруженной в такой микроконтроллер.
Пример такой конструкции имеется
http://эквм.рф/videoal8.htm