[Zyuk]

● История сахара:

Для производства «белого золота»,
как называли сахар британские колонисты,
миллионы рабов были перевезены из Африки в обе Америки в начале XVI века.
Доходы от плантаций сахарного тростника
можно было бы сравнить с сегодняшними доходами от добычи нефти.
К середине XVIII века ситуация изменилась:
сахар стали добывать не только из тростника,
но и из сахарной свеклы, которая растет в умеренном климате.
Это значительно снизило себестоимость сахара.
В конце XIX века этот продукт стал доступен всем слоям общества.

● Средний россиянин потребляет более 38 кг сахара в год**.
Именно с таким высоким потреблением сахара
ученые связывают современные болезни обмена веществ
– ожирение и приобретенный диабет.

● Еще в 1973 году ученые университета Лома Линда (США) открыли,
что злоупотребление сахаром сказывается на работе фагоцитов
– клеток крови, которые защищают организм от болезнетворных микроорганизмов.

● сахар вызывает привыкание,
а отказ от него часто связан с дискомфортом:
вызывает нервозность, раздражительность,
иногда потливость или головную боль.

● стресс: при психической нагрузке мозг работает интенсивнее,
ему требуется больше глюкозы – до 90% суточной дозы.
При хроническом стрессе такая гиперактивность продолжается,
мы испытываем беспокойство и успокаиваем себя испытанным способом – едой.

● Под прицелом – жиры и сахар:
Некоторые продукты мешают мозгу перерабатывать получаемую информацию.
Главные обвиняемые – насыщенные жиры
(животные и гидрированные растительные жиры),
они отрицательно влияют на память и внимание.
Доктор Кэрол Гринвуд (Carol Greenwood) из университета Торонто доказала,
что животные, рацион которых на 10% состоит из насыщенных жиров,
хуже поддаются обучению и дрессировке.
Враг номер два – «быстрые» углеводы
(сладости, сладкие газированные напитки и т. п.).
Они вызывают преждевременное старение не только мозга, но и всего организма.
Дети-сладкоежки часто бывают невнимательными и гиперактивными.

● Рафинированные сахара прямым потоком идут в кровь.

● сахара, употребленные в детском возрасте человеком,
выстраивают в его мозге прямую дорогу к другим наркотикам.