[Owlotron]

Из чего делают коричневый сахар? Полезен ли коричневый сахар?

Коричневый сахар производят из тростника и пальмы в отличие от белого сахара (свекольного). Коричневый сахар имеет в своём составе патоку, чем и обусловлен такой темноватый оттенок этого сахара. Полезен ли коричневый сахар? Это такой же углевод, как и белый рафинированный сахар. Но благодаря не полной обработке, в коричневом сахаре сохраняются микроэлементы, такие как медь, цинк, кальций и железо. Эти микроэлементы содержатся в минимальном количестве, но в привычном всем нам белом сахаре эти микроэлементы полностью отсутствуют.

Теперь про белый сахар:

После экстракции (выделения) сока из сахарного тростника к нему добавляется известь и обкуривается серным дымом.
Затем обрабатывается солями олова и полученная масса помещается в центрифугу.
Далее с помощью различных фосфатов (солей фосфорной кислоты) сок сахарного тростника очищается, потом отбеливается, а потом из него выпаривается жидкость.
Твердый остаток и является сахаром, который следует гранулировать.

Сначала свеклу моют, а потом нарезают в стружку, которую загружают в диффузор, где сахар экстрагируется из растительной массы горячей водой.

То есть, независимо от названия, начальная стадия производства - экстрагирование при высокой температуре - так процесс идёт легче и быстрее. Плюс к тому, выпарка никуда не исчезает - что тоже убивает всю органику, хоть и ведётся под разряжением. А коричневый сахар можно получить двумя способами - первое: белый сахар покрыть мелассой; второе: недоочистить (исключить стадию отбелки).


В общем, куда ни кинь, всюду клин. Коричневый сахар - это белый сахар с витаминами. Желающие могут на себе испытывать его действие до гробовой доски. Не изключено, что есть какие-то невероятно щадящие технологии, но стоить такой сахар будет как золото. Причём, некоторые производители могут гнать про пользу и т. д. Напоследок, некоторая информация.

Почему врачи утверждают, что сахар вреден для организма человека? Чем так вреден сахар?

В среднем человек съедает до 70 кг сахара в год. Кто то чуть больше, а кто то чуть меньше. Медики и учёные утверждают, что сахар медленно но верно приводит организм к дегенерации. Сахар абсолютно не содержит ни витаминов, ни каких либо других полезных веществ.

Сахар - это чистейший углевод. Сахар выводит из организма всё самое полезное: кальций, калий, витамины. Чем больше ешь сладкую пищу, тем больше возникает утомляемость и наступает упадок сил. И вот какой парадокс: чем больше ешь сахара, тем быстрее падает уровень сахара в крови. А это чревато гипогликемией. Поэтому сладенького хочется ещё и ещё. Пользы от сладкого никакой, только усталость и вялость. Более того, чрезмерное потребление сахара приводит к нервозности, головокружениям, к депрессии и даже к выпадению волос.

Сахар из свеклы лучше заменить натуральными мёдом и фруктозой. Финики, инжир и курага содержат натуральную глюкозу, которая абсолютно не вредит нашему организму.