А я-то думаю, чего я кефир не люблю
Портится только белый хлеб. Он действительно бесвкусен. Потому что мука слишком уж очищена.
А вот ржаной "Бородинский" - очень даже замечательный. Не плесневеет, а если даже засыхает - сами по себе прекрасные сухари получаются.
Это обсуждение мне напомнило "перестроечные" годы, когда резко ничего не стало.
И пошла пропаганда через СМИ на тему "соль и сахар - белая смерть, есть вредно".
Я думаю, организм сам скажет, чего он хочет, а чего-нет. Лучше научиться его слушать, а не заморачиваться правилами для всех.