Ответ: вопросы по сыромонодиете
потому и средь северных народов важным источником необходимых продуктов зимой были
солонина (мясо, сало) и соленья (грибы, овощи)
струганина (мясо, рыба)
квашеные овощи и фрукты
сушённые (мясо, овощи, фрукты, ягоды и грибы)
(отличие славянских народов было то, что от ряда соседних народов большое значение отдавали зерну (в том числе и круппы)...
я удивлёндо сих пор, но недавно в мои руки попалась одна интересная поваренная книга датируемая 17... годом, там были выложены рецепты хранение (консервирования) без соли и современной сои... продукты наших широт, травы тоже наших широт (как приправы и консерваторы), главное без соли и термообработки... книжка не моя, честно говоря несколько дней изучал её и зачитывался, вот только не догодался рецепты записать, так запомнил несколько правил хранения моркови и т д...но всё это рассчитано на деревенский быт.
|