Вегетарианство - это система питания, исключающая из пищи продукты животного происхождения, в том числе рыбу и птицу
(Большая советская энциклопедия)
История вегетарианства в России
В России вегетарианцами были монахи, многие святые. В начале ХХ века сформировалось большое вегетарианское движение, в 1901 году в Санкт-Петербурге было зарегистрировано первое вегетарианское общество. Определенную роль при этом сыграло влияние писателя
Льва Николаевича Толстого. Вегетарианство является главной темой одной из работ Толстого — эссе «Первая ступень».
Известные вегетарианцы: Альберт Эйнштейн, Пифагор, Пол Маккартни, Леонардо да Винчи, Боб Марли, Майкл Джексон, Лев Толстой, Махатма Ганди, Франц Кафка, Мэрилин Мэнсон и др. Вегетарианцами также были некоторые исторические группы людей, такие как пифагорейцы и римские гладиаторы.
(Материал из Википедии)
Фильм "Кулинарная книга" (мы есть то, что мы едим):
Кулинарная книга.avi (narod.yandex.ru)