Есть обзорная такая, довольно старая книга: "Эко-деревни и устойчивые поселения", автор - Роберт Гилман. Принципы новой деревни там изложены, её можно скачать
здесь, всячески рекомендую посмотреть.
Она хоть и древняя, но наверное, ещё более актуальна, чем на момент написания. Мне взгляды автора на современную "цивилизацию" очень нравятся...