Показать сообщение отдельно
  #68  
Старый 09.05.2008, 12:19
qwerty qwerty вне форума
участник
 
Регистрация: 31.12.2007
Сообщений: 238
qwerty на пути к лучшему
По умолчанию Re: Глисты в мясе

Цитата:
Сообщение от алена
Вы настолько зациклены на этих глистах, что я уже с ног сбилась, пытаясь Вас отвлечь. Если тема детей вас не отвлекает от глистов, тогда давайте про чипы, или алкоголь. Жизнь прекрасна, а Вы все о грустном.А может, стоит пойти от противного, - налупиться мяса в глистах, запить водкой пополам с кокой, выкурить пару сигарет - и только после этого можно будет все-таки заметить, что Жизнь прекрасна, несмотря ни на что?
http://www.kamniro.ru/kniro1/labs/perso ... /index.htm Зараженность камчатских лососей личинками трематод Cryptocotyle sp.

Систематические исследования морского периода жизни камчатских лососей в юго-западной части Берингова моря начаты в 1975 г. Контральные ловы молоди лососей проводили ежегодно, охватывая период от ее ската из рек (конец мая — июнь) до начала откочевки в районы зимовки (октябрь). За период исследований поймано и подвергнуто биологическому анализу более 35 000 экз. молоди и около 15 000 экз. взрослых лососей пяти видов — горбуша, кета, нерка, кижуч и чавыча. Одновременно подвергались анализу и сопутствующие виды: голец, кунджа, корюшки, бычки, камбалы, навага и другие виды.
До 1987 г. молодь лососей с признаками заражения встречалась крайне редко, и это не вызывало каких-либо опасений в отношении состояния популяций. С 1987 по 1993 г. осмотрено 12 642 экз. молоди лососей, в том числе горбуши — 6543, кеты — 5926, нерки — 104, кижуча — 57 и чавычи —12 экз. На теле некоторых рыб были обнаружены черные пигментные пятна — метацеркарии трематод Cryptocotyle sp.(Определение паразита выполнено заведующей лабораторией Сахалинского филиала
ТИНРО Г.П. Вяленой, за что автор приносит глубокую признательность), которые локализуются как под кожными покровами, так и во всей толще мышц рыбы.
Впервые зараженная молодь лососей была обнаружена В.П.Кисляковым в Охотском море. Осенью 1982 г. было поймано несколько сеголеток горбуши, имеющих на теле небольшие округлые черные пятна. В последующие годы такая молодь встречалась как в Охотском, так и в Беринговом морях, но количество ее было незначительно. В прибрежных водах Восточной и Западной Камчатки иногда встречали проходного гольца с подобными признаками заражения. Идентифицировать паразита не удавалось, так как сообщений о заражении лососей со сходными признаками в литературе не было найдено.
Массовое заражение молоди горбуши и кеты впервые наблюдалось в летне-осенний период 1987 г. в некоторых районах Карагинского залива Берингова моря, в основном в заливах Уала и Анапка, а также в губе Ложных Вестей (рис. 1). В 1988 г., кроме того, зараженные рыбы отмечены в бухте Гека и в эстуарии р. Макаровка. Эти районы продолжают оставаться основными районами заражения молоди лососей и в настоящее время.
В связи с тем что в 1987 г. зараженная молодь горбуши и кеты отмечалась во всех зонах исследований, характеристика ее заражения в течение этого сезона обсуждается детально.
Первые особи с признаками заражения встречены в 1987 г. в устьях рек Анапка (залив Уала) и Мамикинваям (губа Ложных Вестей) 16 и 11 июля соответственно. Интенсивность заражения молоди горбуши здесь составила от 3 до 31 личинки, а экстенсивность — 100 и 30% соответственно. Интенсивность и экстенсивность инвазии молоди кеты как в этих, так и в других районах Карагинского залива была меньше (рис. 2, таблица).
Зараженные рыбы, пойманные в литоральной зоне, обьршо имеют относительно крупные размеры, что, по-видимому, свидетельствует об их заражении после ската из рек в море (см. рис. 2). Это подтверждается и тем обстоятельством, что максимальная интенсивность инвазии наблюдалась у молоди из открытых вод залива Уала (поймана сачком на свет). Зараженная молодь горбуши в 1987 г. встречалась здесь с 16 по 27 июля, интенсивность инвазии варьировала от 31 до 163 личинок (в среднем 97), а экстенсивность — от 60 до 100%. При этом у горбуши с высокой интенсивностью инвазии наблюдалось разрушение тканей хвостового стебля, вплоть до отмирания, а также разрушение грудных и брюшных плавников.
Массовое заражение молоди лососей личинками Cryptocotyle sp., вероятно, повышает естественную смертность рыб данного поколения [Karpenko, 1994]. Особи с высокой интенсивностью инвазии погибают, а темп роста оставшейся зараженной молоди снижается. Подтверждением является относительное снижение интенсивности инвазии и размеров тела рыб, откочевывающих в открытые воды Берингова моря (октябрь) (см. рис. 2). Экстенсивность заражения молоди горбуши и кеты в это время не превышает 23,2 и 11,0% соответственно (см. таблицу). Большая доля зараженных рыб отмечена среди молоди нерки, кижуча и чавычи, численность которых в Карагинском районе невелика. Максимальное за период наблюдений количество личинок трематод у одной особи горбуши составило 163, кеты — 263, нерки —157, кижуча —175 и чавычи —150 экз.
Развитие Cryptocotyle sp. происходит со сменой двух промежуточных хозяев; первым хозяином являются моллюски (возможно, полихеты), а вторым — ракообразные или рыбы. Окончательным хозяином являются теплокровные животные — птицы и млекопитающие [Бауэр, 1977].
Распространению заражения тихоокеанских лососей личинками трематод способствовали складывающиеся в последние годы гидрологические условия, а также особенности биологии молоди. Следует также отметить и то обстоятельство, что инвазированная молодь лососей более доступна хищным рыбам и птицам, являющимся переносчиками заболевания.
Со второй половины 80-х годов в гидрологическом режиме прибрежных вод Карагинского залива произошли изменения, способствующие распространению заболевания. Так, средняя температура воды в июне стала ниже (8,4°С) по сравнению с таковой в 70-е годы и первой половине 80-х (10,2°С). В связи с этим развитие планктонных ракообразных обычно запаздывало относительно сроков ската молоди лососей в прибрежье. В то же время температура воды в июле во второй половине 80-х годов стала выше (12,3°С) по сравнению с 70-ми и началом 80-х (11,9°С). В последние годы обычно наблюдалось резкое повышение температуры воды в прибрежье от июня к июлю на 4-6°С, против обычных 2-3°С. Особенно высоких значений температура воды достигала в мелководных заливах и бухтах, отмеченных выше, где, по-видимому, ц происходило массовое заражение молоди лососей паразитом. Здесь в отдельные годы она превышала 20°С. Резкий прогрев вод способствовал размножению донных животных, доля которых в составе биомассы во второй половине 80-х годов достигала 40-50%, тогда как в 70-е годы она обычно не превышала 7% общей биомассы [Карпенко, 1981]. Соответственно изменился и состав пищи молоди лососей: личинки донных животных стали составлять от 0,5 до 2,5% массы пищи, а в мелководных бухтах до 25%, хотя в 70-е годы они в пище молоди практически отсутствовали.
Все это привело к тому, что в настоящее время заболевание тихоокеанских лососей на Камчатке трематодозом носит устойчивый характер.
С 1990 г. на рыбообрабатывающих заводах Карагинского района ежегодно встречают пораженную рыбу, которая не идет в обработку. Такие особи отмечены среди всех видов лососей, но чаще поражены кета, горбуша и нерка. Инвазированные рыбы встречаются также в контрольных уловах исследовательских судов, проводящих работы по оценке величины нерестовых подходов лососей. Осенью 1993 г. молодь горбуши с анало-гичными признаками заражения встречена в южной части Охотского моря в уловах японского научно-исследовательского судна "Коэй-мару" (устное сообщение сотрудника СахТИНРО Ивановой И.М.).
В связи с тем, что трематода Cryptocotyle sp. развивается у теплокровных животных, она представляет потенциальную опасность для здоровья человека. Заражение людей возможно при употреблении свежей, малосоленой, вяленой рыбы. Убивает паразитов 20-минутная термическая обработка, замораживание при температуре ниже минус 20°С, крепкий посол и другие технологические приемы обработки в промышленных условиях. Паразиты портят товарный вид рыбы-сырца, которая, имея внешние признаки поражения, не соответствует ГОСТу.
Так как внедренная в тело личинка трематоды является хорошей биологической "меткой", то она, вероятно, может быть использована для изучения миграций молоди лососей северо-востока Камчатки и определения смертности рыб отдельных поколений. С этой целью необходима организация паразитологического контроля в период нагула молоди лососей в морских водах. О величине смертности молоди, пораженной паразитом, можно судить по количеству взрослых рыб с "метками" заражения, вернувшихся на нерест.
В связи с создавшейся ситуацией возникает необходимость провести дальнейшие паразитологические исследования по видовому определению паразита и уточнению его жизненного цикла.

ЛИТЕРАТУРА

Бауэр О.Н. }977. Ихтиопитаятия.- М.: Пищевая промышленность.- 431 с.
Карпенко В.И. 19К1. Кормовая база и питание молоди горбуши Oncomynchus gorbuscha Walbaum и кеты Oncorhynchus keta в прибрежных водах Карагинского залива Берингова моря // Вопр. ихтиологии.- Т.21.- Вып.4.- С. 675-6К6.
Карпенко В.И., Кисляков В.П., Лядов В.Н. Случаи заражения молоди горбуши и кеты личинками трематод // Труды ДВГУ (в печати).
Karpenko V.I. 1994. Forming peculiarities of salmon production in North-East Kamchatka.- Salmon Report Series 37. Shimizu. Japan.- P. 285-301.
Ответить с цитированием