[energy]

Александр,
нам нужен не гриб, а молочные бактерии, которые выращены в этой среде бактерии (причем остались самые сильные).
Я пробовал повторно делать (половину выливал и в нее добавлял ингредиенты, два раза получилось, в третей банке нет. Причем делал из одного образца (первичной «закваски»)) попробуйте, если через неделю будет идти процесс, значит все хорошо, бактерии размножаются.

Немного о ферментах на молочной сыворотке (не все же понимают, почему именно на молочной сыворотке):

Эти препараты готовят на основе сильнодействующих (ядовитых) растений (аконита джунгарского, очитка едкого, лютика едкого и других). Дело в том, что при активном микробном перебраживании ядовитые растения становятся безопасными, а их аминокислотный состав не меняется.

Берем 3 л молочной сыворотки, сахар для закисания, стакан сухой или свежей травы или иного растительного сырья. Траву помещаем в марлевый мешочек и с помощью грузила (камешка) погружаем на дно банки. Через 2 недели фермент будет готов.

Ферменты на воде
Ферменты из условно ядовитых и безопасных растений готовят по следующей методике.

Берем 3 л воды, 1 стакан сахара, 1 ч. ложку свежей сметаны или 0,5 л молочной сыворотки, стакан сухой или свежей травы или иного растительного сырья. Траву (растительное сырье) помещаем в марлевый мешочек и с помощью грузила (камешка) погружаем на дно банки. Через 2 недели фермент будет готов.


Наиболее часто задаваемые вопросы по поводу приготовления ферментов

Вопрос: «Как определить, что фермент готов?»
Ответ: «Об окончании процесса свидетельствует прекращение выделения пузырьков газа».

Вопрос: « Почему фермент не настаивается, остается мертвым?»
Ответ: «Такая ситуация возникает, если молочная сыворотка погибла. В этом случае в приготавливаемый фермент следует добавить около 1 ч. ложки свежей сметаны. Лучше использовать сметану из козьего молока».

Вопрос: «Каким образом подбирается фермент для квашения?»
Ответ: «Ферменты для квашения подбираются в зависимости от того, какой орган или систему вы будете лечить».

Вопрос: «Фермент слишком сильно пахнет, киснет, слишком много мушек. В чем дело?»
Ответ: «Такая ситуация возникает по двум причинам. Во-первых, сыворотка или сметана могут быть не слишком качественные. Вторая причина: возможно, вы забыли, что фермент надо периодически очищать от плесени. Если ее образуется слишком много, то очищение надо проводить каждый день».

Вопрос: «Фермент слишком слаб, вместо него получилась вода».
Ответ: «Такая ситуация возникает, если вы используете не очень качественную сыворотку или сметану. В этом случае надо оживить фермент: добавить 1 ст. ложку свежей сметаны. Возможно, вы готовили фермент из неправильно заготовленных сухих растений или растений, срок хранения которых закончился. Лучше готовить ферменты из свежих растений».

Вопрос: «Как и где хранить фермент?»
Ответ: «Фермент следует хранить в теплом затененном месте. Банка покрывается только несколькими слоями марли, чтобы не заводились винные мошки».