[Kitovras]

Про пиво и древний Египет слышал такую версию.
Питьевая вода в Египте в те времена была мягко говоря не очень качественной, в связи с чем эпидемиологическая обстановка тоже оставляла желать лучшего. Уровень медицинских знаний у египтян был достаточно высоким и они сумели разработать способ обеззараживания воды. Этим способом стало пивоварение. Обыкновенную воду они практически не пили - они употребляли пиво. И, по всей видимости, содержание алкоголя в тогдашнем пиве было незначительным.
Таким же образом воду обеззараживали и в Месопотамии, и в других местах.
Кстати, может быть из-за этого активность алкогольдегидрогеназы у жителей "тёплых" стран и не очень высока и толерантность к действию алкоголя значительно выше, чем у северных народов. (Вода на севере была значительно чищё, её можно было пить и без дополнительной обработки).