Действие молока на человека зависит от выработки фермента лактаза
http://ru.wikipedia.org/wiki/Непереносимость_лактозы
Если фермент лактаза вырабатывается в достаточном количество, то молоко может быть полезно. А если не вырабатывается, то ядовито. К сожалению, очень у многих людей, особенно с возрастом, фермент лактаза перестаёт вырабатываться.