[Verr]

ИМХО, не совсем так. Необходимый продукт - это тот, без которого не обойтись.
А прибавочный - без которого обойтись можно.
Вот скажем Петя не просто подковы куёт - но ещё и полировку им сделать может, если времени избыток. И естественно за них он запросит больше.
Вроде всё справедливо. Хотя конечно тут есть место для неравноценного обмена - труд одного человека с трудом другого сравнить сложно.

А вот если у нас подков надо много и их не один Петя куёт, а бригада кузнецов - то так как специализация рулит, им выгодней чтобы одни занимались только ковкой, а другие только полировкой.
Тут уже сложнее разобраться что необходимый а что прибавочный - одни производят необходимый за себя и соседа, а другие только прибавочный, хотя для них он становится необходимым, чтобы выменять на него тот, который на самом деле необходим для жизни.
Но вроде опять же всё справедливо и никакой эксплуатации.

А вот дальше бригаде хочется ещё больше заработать, но полированные подковы берут не все. И они нанимают ещё человека, который шляется по улицы, и говорит встречным "У тебя подковы не полированы? Да ты ЛОХ!!!" - и те быстро покупают полировку.
Но бригада не понимает, что им денег хочется больше исключительно потому, что их самих точно так же развели на другие нафиг им не нужные продукты...
И змея заглатывает свой хвост всё глубже и глубже... На данный момент необходимые продукты составляют всего 2-5% от общей массы...

ЗЫ: О неэквивалентном обмене. Сравнительно недавно люди занимались таким развлечением - садились на корабли и плыли через океан, чтобы обменять окрашенный примесями акристаллический оксид кремния на окрашенный примесями кристаллический оксид алюминия
После обмена обе стороны радовались тому, как они поимели вторую сторону, обменяв почти ничего не стоящие им блестючки на такие классные цацки, которых ни у кого рядом нет...